비트 (뿌리)
| 100 g (3.5 oz)당 영양가 | |
|---|---|
| 에너지 | 180 kJ (43 kcal) |
9.56 g | |
| 당분 | 6.76 g |
| 식이 섬유 | 2.8 g |
0.17 g | |
1.61 g | |
| 비타민 | 함량 %DV† |
| 비타민 A (동등) | 0% 2 μg0% 20 μg |
| 티아민 (B1) | 3% 0.031 mg |
| 리보플라빈 (B2) | 3% 0.04 mg |
| 나이아신 (B3) | 2% 0.334 mg |
| 판토테산 (B5) | 3% 0.155 mg |
| 비타민 B6 | 5% 0.067 mg |
| 엽산 (B9) | 27% 109 μg |
| 비타민 C | 6% 4.9 mg |
| 무기질 | 함량 %DV† |
| 칼슘 | 2% 16 mg |
| 철분 | 6% 0.8 mg |
| 마그네슘 | 6% 23 mg |
| 망간 | 16% 0.329 mg |
| 인 | 6% 40 mg |
| 칼륨 | 7% 325 mg |
| 나트륨 | 5% 78 mg |
| 아연 | 4% 0.35 mg |
| 기타 성분 | 함량 |
| 수분 | 87.58g |
| †백분율은 대략적으로 성인 기준 권고안을 사용한 추정치임. 출처: USDA Nutrient Database | |
비트(영어: beet)는 비름과의 식물인 비트(Beta vulgaris)의 원뿌리다. 빨간 무라고도 불리는 비트는 아삭한 식감과 풍부한 영양소를 함유하고 있고, 특유의 붉은 색으로 샐러드를 비롯해 다양한 요리에 사용된다.
효능
[편집]비트에는 베타인이라는 색소가 포함되어 있어 세포 손상을 억제하고 토마토의 8배에 달하는 항산화 작용으로 폐암, 폐렴 등 암을 예방하고 염증을 완화하는 효과가 있다.
품종
[편집]- 'Action', gained the RHS's Award of Garden Merit (AGM) in 1993.[1]
- 'Albino', heirloom (white root)
- 'Alto', AGM, 2005.[1]
- 'Bettollo', AGM, 2016.[1]
- 'Boltardy', AGM, 1993.[1]
- 'Bona', AGM, 2016.[1]
- 'Boro', AGM, 2005.[1]
- 'Bull's Blood', heirloom[2]
- 'Cheltenham Green Top', AGM, 1993.[1]
- 'Chioggia', heirloom (distinct red and white zoned root)[3]
- 'Crosby's Egyptian', heirloom
- 'Cylindra' / 'Formanova', heirloom (elongated root)[3]
- 'Detroit Dark Red Medium Top', heirloom
- 'Early Wonder', heirloom
- 'Forono', AGM, 1993.[1]
- 'Golden Beet' / 'Burpee's Golden', heirloom (yellow root)[3]
- 'MacGregor's Favorite', an heirloom carrot-shaped beet[4][5]
- 'Pablo', AGM, 1993.[1]
- 'Perfected Detroit', 1934 AAS winner[6]
- 'Red Ace', hybrid, AGM, 2001.[1]
- 'Rubidus', AGM, 2005.[1]
- 'Ruby Queen', 1957 AAS winner[7]
- 'Solo', AGM, 2005.[1]
- 'Touchstone Gold', (yellow root)
- 'Wodan', AGM, 1993.[1]
종류
[편집]-
여러 가지 색깔 비트 -
반으로 썬 비트 -
비트 초절임 -
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각주
[편집]- ↑ 가 나 다 라 마 바 사 아 자 차 카 타 파 “AGM Plants © RHS – CROPS BEETROOT” (PDF). Royal Horticultural Society. November 2018. 2018년 8월 5일에 원본 문서 (PDF)에서 보존된 문서. 2019년 11월 21일에 확인함.
- ↑ “Baby Bulls Blood Beets Information”. 2018년 3월 19일에 확인함.
- ↑ 가 나 다 Stebbings, Geoff (2010). 《Growing Your Own Fruit and Veg For Dummies》 (영어). John Wiley & Sons. ISBN 9781119992233. 2018년 7월 31일에 확인함 – Google Books 경유.
- ↑ https://www.rareseeds.com/macgregor-s-favorite-beet/[깨진 링크(과거 내용 찾기)]
- ↑ “Beets - Territorial Seed Company”.
- ↑ “AAS Beet Perfected Detroit”. 2017년 8월 20일에 확인함.
- ↑ “AAS Beet Ruby Queen”. 2017년 8월 20일에 확인함.
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