ちょっと焦げた煮物どうする？ 気をつけないとね

牛肉の角切りが残っていたので、和風の煮物で柔らかく食べたいと思った。まず肉をじっくり煮る。そこまではよかったのだが、厚揚げを加えたあとに火を強め、そのまま台所を離れてコタツに。やがて何か香ばしい匂い…ああ！っと、焦げた匂いだと気づく。さて…救助した煮物をどうしよう？

本日の夕食

もくじ

夕食

焦げた煮物の救出

〇牛ももの角肉・厚揚げ・九条ネギ・昆布・酒・出汁の素・塩・醤油

鍋に昆布を入れて出汁をとる。牛肉を煮てアクをとり、酒を入れて１時間弱火で煮込む。出汁の素、塩、醤油で味つけし、角切りの厚揚げを加えて煮る。

ここで、焦げた！

火を止めて、熱いうちに無事な上のほうの具材を救助した。このまま水で薄めても焦げ臭さが染みこむから。黒い部分は熱いけど頑張って切り取る。

取り出した具材を別の鍋に移して、水少々を加え、斜め切りの九条ネギを入れる。軽く温めて出来上がり。

救出後の煮物

肉と厚揚げに濃い味が染みていたので、焦がしたあとは水を加えて出来上がり。薄味だが美味しい。焦げた匂いは全く残っていないので良かった。九条ネギはサッパリ食べられるし、肉と厚揚げは柔らかい。美味しいけど、量は減ってしまった。

リフォーム前、うちの台所のガスは焦げる一歩手前で火が消えていたけど、現在のは焦げてしまってからようやく止まる。安全面ではどっちもセーフなんだけどね…。タイマーをこまめにつけよう。自動で消えて、しかもピーピー呼んでくれるのだから。

カマンベールチーズ入りポテトの炒めもの

〇カマンベールチーズ・ベーコン・ジャガイモ・ニンジン・グリンピース

〇バター・塩・コショウ・コンソメスープの素

ジャガイモとニンジンを乱切りにして、それぞれラップに包みレンジで２～３分チンする。

フライパンにバターを熱し、半煮え状態のジャガイモとニンジンを入れて炒める。塩、コショウ、コンソメスープの素で味付けし、小さめの角切りベーコンとグリンピースを加える。火を止めて、カマンベールチーズを手でちぎって入れる。

カマンベールチーズ入りポテトの炒めもの

この料理は、キューピー３分間クッキングで見かけた肉料理の付け合わせをアレンジしたもの。カマンベールチーズをちぎるのが面白くて、たまに作るようになった。普段からご飯などの糖質を控えているため、ジャガイモやニンジンの炭水化物がたまらなく旨く感じる。特に、カマンベールチーズが溶けかかっているところが。

たくさんは食べないように気をつけている。

薄切りポークソテー

〇豚ロース肉・クレイジーソルト・ガーリックトマトソース（モランボン）・オリーブオイル

薄切りの豚ロース肉を４～５枚、脂身を離すようにしてずらしながら重ねる。ちょっと押してくっつけて、クレイジーソルトを振る。オリーブオイルをひいたフライパンで両面焼く。ガーリックトマトソースはお好みで。

薄切りポークソテー

わが家の、昔からの手抜き・簡単・時短メニュー。急ぐときは、ほとんどパックに重なっている状態のまま焼く。（その場合は中まで焼けているかよく見て火を止める）クレイジーソルトのおかげで、好評のメニュー。食べる時、脂身がまんべんなく混ざってしっとりしているのと、柔らかく食べられるのがいいみたい。焼きすぎることもないし、ホント簡単。

本日はポテトもつけたので、ガーリックトマトソースがピッタリ。

大根とカニカマの味噌汁を添えて。

昼食

低糖質タンタンメン

〇低糖質麺（通販デリカーボ）・塩スープ（市販）・ニンニク・白菜・キャベツ・牛ひき肉・カニカマ・ごま油・塩・コショウ

フライパンにごま油をひき、薄切りのニンニクと牛ひき肉を炒める。切った白菜とキャベツを加えて火が通ったら、割いたカニカマを入れる。塩、コショウで味付けする。

どんぶりに市販の塩スープを入れ、熱湯で溶く。低糖質麺を４分ゆでて湯切りし、どんぶりへ。

炒めた肉野菜をのせる。

低糖質タンタンメン

野菜がいっぱいで、もはや麺は見えない。低糖質でヘルシーなラーメン。スープの味が旨いので、麺も野菜も美味しく食べられました。

サラダとコーヒーを添えて。

昼食

ひとこと　NEXZがDayDay.に生出演　BIGニュースも

生放送はいつもドキドキ。特に日テレの情報番組DayDay.は、ニジプロ２を放送していた番組。いつもNEXZを大歓迎してくれる。このコーナーでは前回の出演時、インタビューやコメンテーターとの絡みがあったので、すごく楽しみ。

さて、おなじみのニジプロ２の説明に続き、いきなりMiracleをスタジオで披露。曲は半分くらいでカットされていて、ユウキが締める「Miracle Miracle！」であっという間に終わってしまった。超短縮バージョン。

まあ、メインはNALLINAだろうからね。それにしてもプレデビュー曲のMiracleは、余裕のパフォーマンス。生放送なのに落ち着いているわー。さすが、実力派のNEXZ。

そして驚いたのが、JYP事務所の先輩TWICEのNAYEON（ナヨン）が、日本では初のソロライブで、NEXZと共演するという情報。DayDay.で発表するとは。その後、昼１２時からチケットのファンクラブ先行予約も始まった。もう、びっくりですよ。

「BEAT AX vol.5」といって、日テレ主催のイベントで今回が５回目になるらしい。前回までは5～6チームが出演するコンサートだったようなので、２組というのはとてもいい。でも、ナヨン先輩の人気がすごいので、私たちNEXZファンはチケットが取れるのかどうか。まあチャレンジですね。

イベントの紹介はこちら。Xのリンクをはりました。

さて、NALLINAのパフォーマンスは本当に嬉しい。今回、それぞれのパートで、しっかりメンバーが映っていた。カメラワークが良くて大満足。司会もコメンテーターも大喜びしてくれた。特に安藤桃子さんが、「MVもめっちゃいいから、みなさん見てください！」って、ファンが言いたいことを代弁してくれた。最高！うれしー！

NEXZの出番が終わってすぐ、ヒルナンデスにも出るというお知らせがスマホに届いた。こっちは告知のためかな。

そして、ヒルナンデスのエンディングに登場したNEXZ。自己紹介と、BEAT AX vol.5の告知のあと、ユウキがなぜか早口言葉を披露する。日テレで流行ってるのかな？ユウキが頑張ってくれて、NEXZの印象を強く残したはず。

興奮の１日。買い物行っても、何かまとまらない。

あ！ちなみに、夕飯の煮物を焦がしたのは昨日です。NEXZのせいじゃないです。

 

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牛肉の赤ワイン煮 アンチョビのペペロンチーノを添えて

バターと赤ワインで煮た牛肉には、パスタやマッシュポテトを合わせるのが大好物。本日はペペロンチーノを少しだけ。糖質オフのご飯だけど、たまには低糖質麺じゃないパスタを食べたい。

牛肉の赤ワイン煮とペペロンチーノ

もくじ

夕食

牛肉の赤ワイン煮 ペペロンチーノ添え

〇牛バラ肉・バター・赤ワイン・塩・コショウ・コンソメスープの素・ラカント・醤油

〇スパゲティ麺・オリーブオイル・ニンニク・アンチョビ・塩・コショウ・パセリ

バターを溶かしたフライパンで、牛バラ肉を炒め、赤ワインを注いで煮る。塩、コショウ、コンソメスープの素、ラカント、醤油で味付けする。

フライパンにオリーブオイルをひいて、刻んだニンニクとアンチョビを入れる。ゆでた麺を湯切りしてフライパンに加え、塩、コショウで味を整える。パセリを散らす。

牛肉の赤ワイン煮　ペペロンチーノ

ペペロンチーノと一緒に肉を盛り付ける。

ちょっと甘い赤ワイン煮の肉にパスタを合わせると、ホントに旨い。特にパスタ！低糖質麺を食べ慣れると、たまに食べる普通の甘みがたまらない。小麦の香りー。肉と合う！

サーモンのカルパッチョサラダ

〇サーモン・ベビーリーフ・レモン・クレイジーソルト・玉ねぎ・ピエトロドレッシング

リーフと輪切りのキュウリを皿に敷き、サーモンの薄切りを並べる。レモン汁とクレイジーソルトをかけ、生玉ねぎのスライスをのせる。ピエトロドレッシング少々とオリーブオイルをかける。

サーモンのカルパッチョサラダ

生玉ねぎを多めに使ったときは、醤油系のドレッシングがとても合う。本日はピエトロドレッシングのコレステロール０。クレイジーソルトやレモンと一緒に食べるサーモンは最高です。

本日の汁物は豚汁。具材は、豚バラ肉・大根・ニンジン・里芋・ゴボウ・コンニャク。我が家の定番です。

豚汁

夕飯の食卓

昼食

低糖質クリームコロネの昼食

低糖工房のパンを久しぶりに取り寄せた。クリームコロネを初めて買って、食べてみた。

焼きクリームコロネ

冷凍で配送されるので焼いたが、ちょっと失敗。外はカリッと焼けたが、クリームが凍ったまま。それも美味しかったけど、レンジで解凍すべきでした。３個セットなので、次は美味しく食べます。昨夜の豚汁とサラダとコーヒーで簡単な昼食に。

昼食

ひとこと　本日NEXZが「DayDay.」に生出演

日曜日の韓国音楽番組のイベント、ミュージックバンク日本公演に参加した推しのNEXZ。Stray Kids先輩のS-Classをカバーし話題となった。

ミニアルバム収録の1曲「Next Zeneration」も披露したとネットで見て、なんともうらやましい。推しのユウキが歌のパートを多く担当する、大好きな曲。

さて、今日の日テレDayDay.では、同じく新曲の「NALLINA」と、昨年のプレデビュー曲「Miracle」をパフォーマンスすると予告があった。なぜ今プレデビュー曲なのかと思ったが、見ればわかるかな？録画予約はバッチリ。

そして、せっかく日本にいる今、他の番組には出ないかなあ…と思った矢先。昨日のブログにも書きましたが、大みそかの「CDTVライブライブ」に出演決定のお知らせが！全部で７１組も出るそうだから、あっという間でしょうけどね。

でも、久々の徹夜になりますねえ。つまみを用意して。

 

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低糖質麺をお取り寄せ　から揚げラーメンを糖質オフで

いつもネットで買っている低糖質麺が届いた。早速ラーメンを作る。麺の糖質が１人前16.8ｇなので、ゆでて半分使う。もう半分は冷凍しておくのだが、十分食べられる。付属のスープと、冷凍しておいたから揚げのトッピングで昼食。

低糖質ラーメンの昼食

もくじ

昼食

低糖質から揚げラーメン

低糖質麺（通販デリカーボ）・ほうれん草・から揚げ（冷凍おかず）・卵

低糖質麺を４分茹で、湯切りする。どんぶりにスープを入れ、熱湯を注ぐ。麺を入れて、ゆでたほうれん草と、温めたから揚げをのせる。卵はレンジでチンする。

低糖質から揚げラーメン

お取り寄せの低糖質麺が届いたので、早速食べた。付属のスープも低糖質とは思うが、なかなかいい味。ラーメンってやっぱりいいものですね。

唐揚げとほうれん草も合います。もちろん卵も。

糖質０ｇゼリーとサラダとコーヒーを添えて。

夕食

米なし牛丼

〇牛肉・玉ねぎ・醤油・ラカント・酒・出汁の素・卵・紅ショウガ

鍋に少量の水を沸かし牛肉を煮る。アクをとってから、切った玉ねぎを加え、醤油、ラカント、酒、出汁の素で味付けする。煮えたら出来あがり。生卵を添える。

米なし牛丼

家族用に牛丼を作ったが、自分は具だけにして糖質オフ。ポイントは少々薄味に作ることと、溶き卵をかけて食べること。ラカントの甘みで低糖質なおかずになります。

焼き塩サバに大根おろしを添える。

焼き塩サバ

スティックキュウリとカリフラワーには味噌マヨ。

スティック野菜と味噌マヨ

かき揚げには醤油。ほうれん草のお味噌汁を添えて。

夕食

ひとこと　カラスにパンを盗られる

２０年程前のことだが、一度カラスに肉を盗られてからいつも気をつけてきた。あの時は買い物用カートを所定の場所に戻すために、約２メートルだけ荷物から離れた一瞬の出来事だった。高い肉を買ってうれしくて、荷物の上のほうにそっと乗せていたのが原因だ。

本日はローソンでブランパンと家族用のパンを買って、スーパーに寄ったときのこと。パンの入った袋を自転車のかごに忘れ、スーパーに入ってしまったのだ。途中で置いてきたことに気が付いたが、パンぐらい誰も盗らないと思って買い物を続けた。

ところが自転車に戻ってみると、袋が開いている。不審に思い中を見ると、ブランパンのビニールから１個だけが無くなっている。生クリーム入りのドーナッツもない。そして、斜め上の塀のところにカラスがいる。

「お前が犯人か？」と、睨みつけても「何のことですかな？」と目をそらすカラス。

お前の口に生クリームがついているんだよー！！ああ、悔しいー！証拠はあるのに！

一歩近づいてみると、カラスはチョンチョンと二歩下がったが、逃げはしない。変だと思って見回すと、盗られたクリームドーナッツが塀の下に落ちていた。ああ…、もっと食べたいわけね。

「そうはいくかー！」と、拾い上げる。やっぱり一口だけ食べられていた。本当に残念。

カラスを追い払い、家に帰った。

衛生上、食べるわけにはいかない。泣く泣く処分です。

クリームをくちばしの根元につけたあのカラスの顔は、思い出すと何だかおかしい。

でも、三度目は絶対にないようにします。

 

＊追記：韓国の音楽番組のイベント「2024 MUSIC BANK GLOBAL FESTIVAL in JAPAN」が福岡で開催され、推しのNEXZが出演して大評判だったよう。Stray Kids先輩の「S-Class」のカバーがあったなんて！現地へ見に行った人がうらやましい！

ライブの様子は12月19日（木）20:30にWEBで配信されるらしいので、期待しながら待つ！

 

＊追記２：すごい！大みそかの「CDTV ライブ！ライブ！年越しスペシャル！2024→2025」にNEXZが出演決定！祝！です。23：45からだ。（午前5：00まで）

大みそかは寝られないぞ！

 

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