麺匠 えにし Vol.137
麺匠 えにし
麺匠 えにし
【店舗情報】
住所：群馬県伊勢崎市東本町101-10
営業時間：11:00～14:30(L.O. 14:15) 17:30～21:00(L.O. 20:30)
定休日：水曜日
遅めの昼食に、伺わせていただきましたよ。
遅い時間でしたが、限定がまだ残っておりました。
迷わずいただくとしましょうかね。
では、いただきます♪
煮干しつけ麺(塩) 850円
配膳直後から、煮干しのいい香りが漂いますよ。
煮干し由来のしっかりとした風味がたまりませんよ。
カドの無い塩ダレとの相性もよろしく、うっかりレンゲが捗る始末（笑）。
煮干しのクセを抑え込みつつ、風味をちゃんと引き出しているワケですよ。
誰にでも出来ることじゃありませんよね。あんまり褒めたくナイけど。
うめぇ。
ストレートの細麺での提供となりますよ。
ザクザクとした食感は、冷水でシメることによってさらに際立っている印象。
風味も完備しておりますので、セパレート食いにも可能ですよ。
毎度のことではありますが、具沢山ですよねぇ。。。
最後は割スープをいただいて、つけダレに投入！
煮干しの香るスープ割として、一気にフィニッシュであります。
比較的頻繁に提供される限定ですので、目新しさとかは期待しておりません。
期待しているのは、作り込まれているが故の味の信頼度の高さなんですよね。
その期待と信頼を裏切らない仕上がり、大満足であります。
美味しい一杯、ゴチソウサマでした♪♪♪
いつも美味しいラーメンを。Kanjiでした☆
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