自家製麺 くろ松 Vol.61
自家製麺 くろ松
自家製麺 くろ松
【店舗情報】
住所：群馬県高崎市柳川町9-5
営業時間：11:30～15:00 18:00～20:00 ※ 土・日・祝祭日は昼営業のみ
定休日：月曜日
お昼時のど真ん中に伺ってみましたが、案の定待ち客多数であります（笑）。
時間は有り余っておりますので、ゆるりと待ちます。そして暫し後、着席であります。
では、いただきましょう♪
濃厚清湯 白醤油つけ麺 1,000円
フォトジェニックであります。
香味油が表面を覆うつけダレは、上品かつ上質な魚介の風味が先行しますよ。
動物系はあくまでも下支え、しかしながら強固という鉄壁の仕上がり。
白醤油使用のタレはそんなスープの良さを引き立てつつもしっかりと独特の旨味を添加。
まろやかでコクのある味わいは特筆モノ、やっぱコレは格別に旨いな。
自家製のストレート細麺は、平打ち形状となっておりますよ。
冷たい状態ながらも風味は非常にしっかりしており、このまま直でもいただけるクオリティ。
しなやかで滑らかな口当たりと、程よい食感を残した絶妙な茹で加減が好印象。
麺丼には冷製の昆布水が張られておりますよ。
過剰にならない程よい濃度となっており、個人的には完全にツボであります。
具材は丁寧かつ美麗に盛り付けられております。
いずれも想像の上を行くハイクオリティ、特に鶏胸肉は特筆モノの美味しさですよ。
大葉を効かせたワンタンは、2個標準装備。
しっかりとした肉の味わいと、大葉のさわやかな風味のコントラストがヨロシイですな。
スダチは終盤につけダレに絞ります。
柑橘の爽やかな酸味がスープに加わり思わずニンマリ、これまた個人的には完全にツボ。
麺丼の昆布水を適量つけダレに投入、スープ割をいただくのです。
相当な温度低下は当然免れませんが、そんなことでこのスープ割の価値は下がりません。
口に入るもの全てがハイクオリティな一杯、これが通年でいただけるのは本当に有難いですね。
今後も行列にめげることなく、通わせていただきますよ。
美味しい一杯、ゴチソウサマでした♪♪♪
いつも美味しいラーメンを。Kanjiでした☆
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