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約11時間かけて焼き上げる食パンを堪能　ベーカリーカフェ「MIYABI CAFE」東京1号店、4/10オープン

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約10～11時間かけて焼き上げる高級デニッシュ食パン「MIYABI」を中心に取りそろえたベーカリーカフェが4月10日（金）、東京・浅草橋にオープンします。MIYABIは、クロワッサンのような食パンとして京都・祇園のパン職人が考案。外はサクサク、中はしっとりとした食感で、上質な甘さが楽しめるそうです。


▽ ｜大庄グループ本部 大庄ホームページ

ベーカリーカフェ「MIYABI CAFE」東京1号店は、1階をベーカリーショップ、2階をカフェとして展開します。ベーカリーショップに並ぶのは、店内で焼き上げる約45種類の“焼きたてパン”。ミヤビキューブやミヤビデニッシュバー、メロンパンなど、さまざまなオリジナルパンを取りそろえます。宮家献上品でもあるというMIYABIは、約30年前に京都・祇園のパン職人が考案。通常の食パンなら4～5時間ほどで焼き上げるところ、MIYABIは厳選された素材を使用し、約10～11時間かけて1本ずつ丁寧に作り上げるそうです。

2階のカフェでは、本格ブレンドコーヒーやアカシア蜂蜜紅茶などのドリンクと共に、MIYABIを使った「MIYABIハニートースト」をはじめとするスイーツ、MIYABIバゲットのフレンチトーストなどが楽しめます。モーニングセットやホットドッグ、スパゲッティーなど、時間帯に合わせた食事メニューも用意。ベーカリーショップで購入したパンは、カフェでイートインすることも可能です。

MIYABIパン2斤の価格は1,015円（税込）。オープニング企画として、4月10日（金）から4月12日（日）までの3日間は、半額の507円（税込）で販売されます。各日100本限定です。

店頭は全面ガラス張りで、京都をイメージさせる格子戸越しにパンを焼く様子が見られます。店内のカフェスペースには、和だんすをモチーフにしたカウンターや、和のオブジェ・アートも。カウンターの各席には電源が備えられ、近隣をビジネスで訪れる人のニーズにも対応しています。

▽ 東京1号店！焼き上げるまでに約11時間かける人気高級デニッシュ食パン「MIYABI」のベーカリーカフェ「MIYABI CAFE」（ミヤビカフェ）が東京・浅草橋にオープン。｜株式会社大庄のプレスリリース

文: あおきめぐみ

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