人気ドーナツ店の味も再現！ サクサクふわふわのドーナツレシピ

外はサクサク、中はふわふわの「ドーナツ」を、家庭で作ってみませんか？ 生ドーナツ、焼きドーナツなどの人気メニューや、ドーナツ店の味が再現できるレシピをご紹介します。

■ 基本的なドーナツレシピ

â–½ http://www.mitsui-sugar.co.jp/enjoy/365sweets/04apr/16231.html
▽ ドーナッツ | 天使のお菓子レシピ | 森永製菓株式会社
▽ 米粉のレシピ/米粉ドーナツ

基本のドーナツ生地は、薄力粉やベーキングパウダーで作ります。粉類は他の材料と混ぜる前に、あらかじめ振るっておきましょう。薄力粉やベーキングパウダーがない場合は、ホットケーキミックスで代用できます。米粉を使うレシピでは、豆乳やバニラエッセンスも加えます。素朴で優しい味になるとのことです。

■ 生ドーナツや豆腐ドーナツ……少し変わったレシピ

＜生ドーナツ＞

▽ 生キャラメル、生ドーナツ、半熟カステラ…話題の“とろける”お菓子レシピ - はてなニュース

上記のエントリーでは、家庭でも作れる「生ドーナツ」レシピを紹介しています。必要な材料はアイスクリーム、グミ（または粉ゼラチン）、牛乳、クッキー（またはスポンジケーキ）と、手に入りやすい食材ばかりです。お好みのアイスクリームで作って、いろいろな味を試してみてください。

＜低カロリーな焼きドーナツ＞

▽ もっと本格派のための焼きドーナツ by 青い魚 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ 焼きドーナツのレシピ！簡単・低カロリーな作り方 [食事ダイエット] All About

油で揚げない「焼きドーナツ」は、低カロリーなのでダイエット中にもぴったり。はちみつを使うと、より細かな“究極の生地”が作れるとのことです。

＜冷めてもモチモチ！ 豆腐ドーナツ＞

豆腐やおからを使って、ちょっと変わったドーナツを作ってみませんか？

▽ ほぼ日刊イトイ新聞 - 帰ってきた！ ちいさなレシピを１ダース。
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ほぼ日刊イトイ新聞で公開されている豆腐ドーナツのレシピでは、柔らかく他の材料と混ざりやすい絹ごし豆腐が使われています。粉類を入れて混ぜる際は、練らないようにするのがポイント。粉気がほぼ見えなくなる程度でいいそうです。ドーナツプレートで作る「豆乳＆おからドーナツ」では、牛乳の代わりに豆乳を使うことでよりヘルシーに仕上がります。

■ 人気ドーナツ店のメニューを再現

ミスタードーナツやクリスピー・クリーム・ドーナツで販売されている人気メニューも、家庭で再現できます。

＜ミスタードーナツ＞

â–½ http://matome.naver.jp/odai/2009032614133888776
▽ オールドファッション◎ドーナツ by ここあっち 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

「オールドファッション」は、薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせて作ります。外はサクサク、中はソフトな食感になるとのことです。もちもちの食感が楽しめる「ポン・デ・リング」や、ホイップクリームが入った「エンゼルクリーム」風のドーナツレシピもあります。

＜クリスピー・クリーム・ドーナツ＞

▽ クリスピークリーム体験！とろけるドーナツ by くみんちゅキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ KKD風。口の中でとけるドーナツ。 by cocoキャメル 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

「ハニーグレーズ」のような味わいを再現できるレシピでは、ホームベーカリーで生地を作ります。コツは、二次発酵が終わったらすぐに揚げること。ホームベーカリーを使わないレシピでは、生地を入れたボウルの上をラップか濡れふきんで覆い、お湯を張った鍋に浮かべて、2倍の大きさに膨らむまで発酵させます。チョコチップや溶かしたチョコレートをかけるなど、デコレーションも楽しめそうです。

Title Photo by Capture Queen

文: あおきめぐみ

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