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残り物のカレーや餃子の皮が別の料理に？ 余った材料を使ったアレンジレシピ

暮らし コラム


使い切れなかった食材や、作りすぎたおかずがつい余ってしまうことはありませんか？そんなときは別の料理にアレンジすると、違う味を楽しめます。卵白や餃子の皮など、余りがちな材料を使ったレシピを紹介します。

■ 肉じゃがをコロッケに？ 余ったおかずのアレンジレシピ

＜カレー＞


â–½ http://cookpad.com/recipe/619311
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残ったカレーは、別の料理に活用してみませんか？グラタン皿にご飯を盛り付け、カレー、生卵、とろけるチーズをのせて、トースターかオーブンで焼くと焼きカレーができます。カレーうどんは、玉ねぎとネギをめんつゆで煮てカレーを加え、ゆでたうどんを入れると出来上がりです。揚げずに作るカレーコロッケは、カレーにつぶしたじゃがいもを混ぜ、衣を付けて200度のオーブンで15分焼けば完成です。

＜肉じゃが＞


▽ 残り物活用レシピ - 激うま肉じゃがコロッケの作り方 - drk7jp
â–½ http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/269401239843412/

肉じゃがは、コロッケやグラタンにアレンジできます。コロッケは、レンジで加熱したじゃがいもを肉じゃがと一緒にミキサーですりつぶし、成形して衣をつけ、油で揚げると完成です。肉じゃがに味が付いているので、調味料などは要りません。とても簡単に作れるグラタンは、グラタン皿に肉じゃがを敷き詰め、ホワイトソースとピザ用チーズを乗せて焼くだけ。時間がないときでもさっと作れそうですね。

＜お刺身＞


â–½ http://channelz.blog118.fc2.com/blog-entry-895.html

上記のエントリーでは、余ったお刺身をおいしく食べる方法がまとめられています。しょうゆ、みりん、日本酒に漬け込んで「ヅケ」を作る、バルサミコ酢とオリーブオイルでカルパッチョを作るなど、定番の食べ方以外でも楽しめます。

■ 卵白や餃子の皮、余りがちな食材が変身！

＜卵白・卵黄＞


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▽ 「デザート」残った卵白で！グルグル混ぜるだけレモンティーケーキ : cafeごはん。ときどきおやつ
▽ 余った卵白1個分で簡単、抹茶のフィナンシェ [簡単お菓子レシピ] All About
▽ 残った卵黄で作ってみよう
お菓子を作るときに意外と残ってしまう、卵白と卵黄。上記のエントリーでは、卵白や卵黄を使ったレシピが紹介されています。余った卵白は、牛乳やレモン汁を使った「卵白プリン」や、混ぜて焼くだけでできる「レモンティーケーキ」、卵白1個分で作れる「抹茶のフィナンシェ」などに使えます。卵黄は、ババロアやフレンチトーストなどに活用できます。

＜餃子の皮＞


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▽ 余った餃子の皮で簡単お弁当のおかず♪ by tmge44444 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
â–½ http://alfalfalfa.com/archives/1575038.html

余ってしまった餃子の皮は、フライパンでバターと一緒にこんがり焼くと、パリパリの食感が楽しめるおやつになります。餃子の皮の上にチーズとピザソースを乗せてウインナーを巻くと、ちょっとしたお弁当のおかずに変身。餃子の皮でつくるミルクレープ、簡単なラザニアといったレシピも紹介されています。

＜ごはんやお餅＞


▽ もちもち食感がやみつきに？ 炊飯器やトースターで「お米パン」を作ろう - はてなニュース
▽ サクサク、とろーりな餅ピザはいかが？余った餅でアイデアレシピ - はてなニュース

パンの材料に余ったごはんを加えてホームベーカリーで焼くと、もちもちの食感が楽しめるパンに。余ったお餅は、餅とチーズのとろとろ感が絶妙な餅ピザになります。


Title Photo by yoppy

文: あおきめぐみ

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