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簡単ホワイトソースの作り方も　アツアツ、トロトロの「グラタン」レシピ

暮らし コラム


寒い日はアツアツ、トロトロの「グラタン」が食べたくなりませんか？一見「ソースを作るのが色々面倒そう」と思いますが、作り方を工夫すれば意外に簡単。今日は時間をかけなくてもOKなグラタンレシピを集めてみました。はてなのまかないランチで人気のグラタンもご紹介します。

■ホワイトソースはレンジでもできる！基本のマカロニグラタンのレシピ

グラタンの基本はやっぱり「マカロニグラタン」ですよね。難しそうなホワイトソースも電子レンジを使えば簡単です。

＜シンプルなマカロニグラタン＞

▽ ソースたっぷり☆基本のマカロニグラタン☆ by 大阪食堂 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

固めにゆでたマカロニ、炒めた鶏肉と玉ねぎ、ホワイトソースを混ぜ合わせ、バターを塗った容器に流し入れてチーズを振って焼けば基本のマカロニグラタンの出来上がり。じゃがいもやほうれん草、エビなどを加えてアレンジもできます。

＜レンジでもOK、簡単ホワイトソース＞

▽ 電子レンジで簡単ホワイトソース♪ by トイロ＊ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
▽ レンジでホワイトソース：飲食店では教えてくれないナイショのレシピ
▽ ■２分で簡単ホワイトソース■ by のおこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

難しそうなイメージのあるホワイトソースは、レンジで作るのがオススメ。耐熱ボウルに入れた小麦粉とバターを加熱してバターを溶かし、牛乳を加えてさらに加熱、最後に塩、コショウ、コンソメを加えて完成という簡単レシピです。

＜材料を混ぜて煮るだけ！のマカロニグラタン＞

▽ マカロニもそのまま入れて牛乳グラタン by しおとも 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品

また、スライスしたじゃがいもと玉ねぎ、小麦粉、ゆでていないマカロニを鍋に入れ、牛乳、水、塩、コショウ、バターを加えて煮るだけというさらに簡単なレシピも。マカロニが柔らかくなれば完成ですが、チーズを振ってトースターで焼けばよりグラタンらしくなります。

■市販のポタージュを活用！フライパンで作るグラタン

オーブンの代わりにフライパンを使ったグラタンレシピもあります。


▽ フライパンで グラタンをつくる。 - hituziのブログじゃがー

こちらのエントリーで紹介しているのは、市販のかぼちゃポタージュを使ったかぼちゃのグラタンのレシピ。コーンスターチを使ってとろとろにした牛乳とかぼちゃポタージュ、ゆでたかぼちゃとじゃがいもなどをフライパンの中で混ぜ合わせて加熱し、最後はチーズを振って仕上げます。

■はてなまかないランチで人気のグラタンは？

グラタンははてな京都オフィスのまかないランチでも人気のメニュー。まかないシェフ直伝のグラタンレシピをご紹介します。


▽ 予想外！だけどおいしい味噌入りポテトグラタンランチ - まかない日記
▽ 手軽にほくほく白菜とツナのクリーム胡麻グラタンランチ - まかない日記
▽ さつま芋と鶏もも肉のクリームグラタンランチ - まかない日記

バリエーション豊富なまかないランチのグラタンですが、中でもイチオシなのが隠し味に“味噌マヨネーズ”を使ったポテトグラタン。ゆでたじゃがいも、炒めた玉ねぎとウインナーに豆乳とホイップクリームを加え、味噌マヨネーズとチーズを乗せてこんがりと焼きます。

■余ったお餅でグラタンを作ろう

最後は、“お餅”を使ったグラタンです。


▽ お餅に飽きたら★醤油マヨグラタン by Duffy Bear 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが320万品
â–½ http://cookpad.com/recipe/713354

お正月に余ったお餅はグラタンにアレンジしてみましょう。意外に何にでも合うお餅は、だし醤油にマヨネーズ、ネギ味噌など色々な味で楽しめます。おつまみにもいかがですか？


子供も大人も大好きなグラタンレシピをご紹介しました。小さめのカップに入れて冷凍しておけば、お弁当のおかずにも使えそうですね。


Title Photo by yoppy

文: 飯塚朋子

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