2023年11月15日
手作りお味噌作り★彡2023
今年の２月に初めて味噌作りしました。
パン教室のかあすうさんが教えてくれるとのことで。
置けば奥ほど熟成して美味しいよ～。とりあえず半年は置いててねと。
その間に、カビが発生したら綺麗にとってね～と言われ、カビチェックを定期的にしてました。
そろそろ９ヶ月たったので、食べてもいい頃かね～。
１つは、カビがちょっと多かったかな？余裕もって取り除いてたら減ってる（笑）
もう１つは、そんなカビはなくほぼ作ったままでした。
味噌に名前も付けてマジックで書いて。
![手作りお味噌作り★彡2023]( "手作りお味噌作り★彡2023")
１つは、ハッピー味噌。もう１つはラブ味噌。このときは、まだラブは生まれていなかったよ。
材料３つのシンプルなお味噌。おからで作ったので、簡単でした。
味噌玉も作ろうかなって思ってるよ～。
作ってたときの写真がなぜかなくなってて。。。
完成したお味噌のみです（笑）
手作り味噌初めて～。
また、来年用に作るよ～。
これを読んでくれたあなたに
すべての良きことがなだれのごとく起きますように
感謝します
パン教室のかあすうさんが教えてくれるとのことで。
置けば奥ほど熟成して美味しいよ～。とりあえず半年は置いててねと。
その間に、カビが発生したら綺麗にとってね～と言われ、カビチェックを定期的にしてました。
そろそろ９ヶ月たったので、食べてもいい頃かね～。
１つは、カビがちょっと多かったかな？余裕もって取り除いてたら減ってる（笑）
もう１つは、そんなカビはなくほぼ作ったままでした。
味噌に名前も付けてマジックで書いて。
１つは、ハッピー味噌。もう１つはラブ味噌。このときは、まだラブは生まれていなかったよ。
材料３つのシンプルなお味噌。おからで作ったので、簡単でした。
味噌玉も作ろうかなって思ってるよ～。
作ってたときの写真がなぜかなくなってて。。。
完成したお味噌のみです（笑）
手作り味噌初めて～。
また、来年用に作るよ～。
これを読んでくれたあなたに
すべての良きことがなだれのごとく起きますように
感謝します
Posted by :*:天使ちゃん:*: at 18:00│Comments(6)
│料理教室
この記事へのコメント
先日話していた味噌作りですね。
味噌って自分で作れる物なんですね。
自家製は愛着があり美味しいかもしれません。
私が気になりながら作れない味噌料理は、茄子の味噌炒めです。
いつか作ってみたいと思っています。
味噌って自分で作れる物なんですね。
自家製は愛着があり美味しいかもしれません。
私が気になりながら作れない味噌料理は、茄子の味噌炒めです。
いつか作ってみたいと思っています。
Posted by Tokyotanucat4
at 2023年11月15日 20:03
at 2023年11月15日 20:03ぱっと見パウンドケーキかと思っちゃった（笑）
お名前付けてもらったお味噌さん、半年以上待っていてくれたのですね〜。
その間に美味しく成熟してくれたことでしょう。
でもおからからお味噌って…ちょっと想像つかないなぁ。大豆じゃなくてお豆腐に近いものからだから簡単なのかな。
ご家族みなさんで天使家オリジナルお味噌汁…ほっこり良いねぇ。
お名前付けてもらったお味噌さん、半年以上待っていてくれたのですね〜。
その間に美味しく成熟してくれたことでしょう。
でもおからからお味噌って…ちょっと想像つかないなぁ。大豆じゃなくてお豆腐に近いものからだから簡単なのかな。
ご家族みなさんで天使家オリジナルお味噌汁…ほっこり良いねぇ。
Posted by せまるはこがめ at 2023年11月15日 21:11
at 2023年11月15日 21:11味噌を手作り？
そんなことも出来るのか！
発酵は自然に？
麹とか要らないのかな？
で、味噌汁は？
味噌を使った料理は？
そんなことも出来るのか！
発酵は自然に？
麹とか要らないのかな？
で、味噌汁は？
味噌を使った料理は？
Posted by B_islander at 2023年11月16日 06:36
at 2023年11月16日 06:36tokyotanucatさん★彡
そうそう。覚えていました？
前から作りたいなって思ってたけど、思ってただけで挑戦できず。
2月に初めて作って完成を楽しみにしていました。
もっと置いて熟成させてもいいけど、今でも食べ頃になっています。
今週末は、来年用の味噌作りに行ってきます！
なす味噌も美味しいよね。
野菜ディップもいいよ～。
そうそう。覚えていました？
前から作りたいなって思ってたけど、思ってただけで挑戦できず。
2月に初めて作って完成を楽しみにしていました。
もっと置いて熟成させてもいいけど、今でも食べ頃になっています。
今週末は、来年用の味噌作りに行ってきます！
なす味噌も美味しいよね。
野菜ディップもいいよ～。
Posted by :*:天使ちゃん:*: at 2023年11月16日 16:17
at 2023年11月16日 16:17せまるさん★彡
え？パウンドケーキと思った？
名前着けて、たまに声かけしていました（笑）
味噌に伝わるそうです！
熟成もすすんで色も味噌っぽく濃い色に変わりました。
大豆じゃなくて、生おからから作るんですよ。
素材は同じ。しかも安価で作れます。
週末、何か作ってみようかなって思っています。
え？パウンドケーキと思った？
名前着けて、たまに声かけしていました（笑）
味噌に伝わるそうです！
熟成もすすんで色も味噌っぽく濃い色に変わりました。
大豆じゃなくて、生おからから作るんですよ。
素材は同じ。しかも安価で作れます。
週末、何か作ってみようかなって思っています。
Posted by :*:天使ちゃん:*: at 2023年11月16日 16:17
at 2023年11月16日 16:17Bislanderさん★彡
初挑戦の味噌作り。
手間がかかると思ってたからいままでやってないかったけど、
簡単にできるよーって知って挑戦！
発行は市zんにです。米麹使って作っていますよ。
生おから、米麹、塩の３種類です。
これから、この味噌を使っていきたいなって思ってるよ。
天使母は、使っていたみたいだけど。
野菜ディップにしてワインのつまみで食べようかなって。
初挑戦の味噌作り。
手間がかかると思ってたからいままでやってないかったけど、
簡単にできるよーって知って挑戦！
発行は市zんにです。米麹使って作っていますよ。
生おから、米麹、塩の３種類です。
これから、この味噌を使っていきたいなって思ってるよ。
天使母は、使っていたみたいだけど。
野菜ディップにしてワインのつまみで食べようかなって。
Posted by :*:天使ちゃん:*: at 2023年11月16日 16:17
at 2023年11月16日 16:17コメント歓迎しまーす♪ 承認後、受付しますねー♪
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