今年も作りましたよクリスマスケーキ。今年はスノードーム。とかいって、この形が一番ごまかし効くんですよね。ナッペとか適当でいいし。中身は生クリーム＋粗みじんイチゴとイチゴムースの2層です。イチゴムースに着色しすぎて毒っぽくなった。

前回の記事と同じ日にそのまま三越へ寄りました。目的はもちろんラデュレです。世界最高峰のマカロンを提供しているという噂の、あの憧れのラデュレ！三越に出店してからずーっと思い焦がれていたのですが、ようやく、ようやく叶いました。味はバニーユ（バ…

東京スイーツのメッカといえば自由が丘か銀座かってことになるんだろうけど、実はそのどちらもろくに行ったことがなかったりする。言うなれば音楽好きのくせにビートルズは聴いたことない、みたいな片手落ち感。で、先日たまたま銀座に行く用事があり、よう…

丸の内に用事があったので、その帰りに買いました。お土産としてはだいぶ知名度が上がってるんではないでしょうか、ミニャルディーズのマカロン。主にチョコのマカロンがカカオのパーセント違いで入ってるんですが、特筆すべきはその大きさ。なんて小さいの…

この店もエーグル・ドゥースとならぶくらいの訪問回数になってきました。ちょうど20％オフのセール中だったので人でごった返してましたが、案外待ち時間は5分ほどで済みましたので、みなさんも行ってみるといいですよ！俺が行ったのは2週間前でもうとっくに…

旧来食べてきた、皮が薄くて柔らかくて、上にチョコがかかっている楕円のシュークリームが「エクレア」、ケーキ屋で売ってるような皮が厚くてバリっとしてて、クリームが濃厚でフォンダンが上にかかってる細長いのが「エクレール」っていう勝手な認識をもっ…

二子玉川にあるケーキ屋さんですが、買った場所は埼玉の朝霞台。月替わりでいろんなケーキ屋さんがテナント出店するお店が駅にあるのです。朝霞台はたまに出向くことがあるのですが、そのたびに違うケーキ屋のケーキが食えるってのは嬉しいですね。味のほう…

約一ヶ月前の話になりますが、ちょっと仕事関係で自分で自分にごほうびをあげる機会がありまして、僕がもっとも信頼を置いているエーグルドゥースへ向かったのでした。以前のブログから何度も登場してるこのお店ですが、入り口を撮影したのははじめてかも。…

ずいぶんさぼってしまいました。この間何をしてたかというと、ほぼ筋トレです。一応ね、お菓子も作ってますので、遅ればせながら記録としてアップしておきます。タルト・アルザシエンヌなんていう大仰な名前がついてますが、要するに紅玉とカスタードみたい…

いわゆる昔からある古き良き地域密着型のケーキ屋さんは別として、都内のケーキ屋はほとんど知ってるという自負があった。実際はまだ行ったことがない店が多いものの、本をたくさん所有しているので、だいたい名前と基本的な情報くらいは知ってると思ってい…

最近どういうわけかチョコが好きでして。以前はそれほどでもなかったんですが、チョコ系の菓子ばかり求める傾向にあります。 まずはチョコマカロン。先日10/3のライブの際に配布したものです。かなり良い出来でした。生地はとりあえず文句なし。ガナッシュは…

お久しぶりです。音楽のことは他でつぶやいているので、特に日記にまとめて書くこともなく、スイーツの話題はと言えばここ1ヶ月くらい筋トレにはまっていたため当然我慢で、結果的にここは開店休業状態だったわけです。ただ、ダイエットについていろいろ勉強…

えー、突如、腹を仮面ライダーのようにバキバキに割りたい！と思い立ちまして、現在腹筋を鍛えております。でもいくら鍛えても脂肪がかぶさってる状態では分割しないものですから、有酸素運動もあわせてやりはじめましてね。そのうち脂肪燃焼のためには筋肉…

ダイエットの話の直後にアレですがカヌレ焼いた。 違うもん！自分で食うためじゃないもん！人にあげるんだもん！ ちなみにカヌレ一つで170〜180kcalくらいらしいです。じゃあ一個だけ…

一週間ほど前になりますが、秋津のロートンヌへ行ってまいりました。もちろん自転車。片道20kmくらいなので、それほどの距離ではないんですが、強烈な日差しの中なまった体でこぐチャリンコは結構キツかったです。途中に新座の平林寺へ立ち寄り。野火止の自…

適当カップケーキ作った。生地はチョコで中にバナナ入り。小さいので一口です。NEXのふたは大きさ比較用。

セブンイレブンにて。うまいっす。満足。

いやー、昨日のライブはひどかった。酔っ払いが酔っ払いが酔っ払いが。もうどっかのおねえさん大暴れで服脱いじゃって、これがまた全然うれしくないんですよ。まあ楽しかったからいいんですけどね。かくいう自分も出番前に飲みすぎまして、かなり前後不覚。…

明日のライブで配るマカロンを焼きました。イチゴのクリームです。 今回は苦労しましたわ。4回焼きなおしてようやく。もはやマスターしたと思ってたのにまた上手くいかなくなってる。くそう、ほんとわからんわ。

作りました。上の層は苺ムースです。飾りにチャービル（セルフィーユ）をのせてますが、こういうのがあると見た目が映えますね。

6月以降の制作に関連するポストをまとめました。下に行くほど新しい発言です。・一日一曲作ってると、だんだんできてくるものがワンパターンになってくる。それが悪いってことじゃなく、ワンパターンを極めたその先に何があるのかを知りたい。・一日一曲の悪…

池袋サンシャインのモンブラン専門店

先日のラ・ファミーユに対抗してチョコシフォン焼いてみました。美味しいです。さすが俺。

はじめました。軽いSNS機能がついた音楽制作者向けのサイトで、曲をアップして公開することに長けています。詳しいサイトの使用感などはそのうちにまとめて記述してみます。まあ、ググれば情報でてきますが。くそ、はてなにはwidgetはれないのか。

（生クリームが若干崩れた。左からベリー、オレンジ、紅茶）池袋のシフォンケーキ専門店へ行ってまいりました。ここは閉店時間が早いので、なかなか行けないんです。あと、シフォンケーキって実は作るのはかなり簡単で、自分でもできるものをわざわざ高い金…

これもかつて前ブログに書いた記事ですが、ブクマでid:nubaさんが痩せるかもとコメントしてたので、ちょっと待って！という意味で、余計なお世話ですがひっぱりだして転載してみました。とはいえ、これも推論にすぎないから本当のところは分かりませんけどね…

うわがけしてあるツヤツヤのチョコ＝グラサージュ・ショコラを使ったお菓子を作りたくて、もっともシンプルなザッハトルテを作りました。この手のケーキで一番難しいのって、土台の上面を平坦にならすことだったりします。

再再入院記（不安編）手術直前の3日間。内容は不安との対峙が中心です。＃11/25（火）昨夜は床につくべく横になると同時に激痛。一体これはなんだ。ひとまず起きると平気。少し腕のストレッチをしたらマシになり、そのまま眠りについたが、朝はやはり痛かっ…

再再入院記（絶望編）はい、というわけで再再入院記です。3度目の入院ですね。ここんところ、入院記しか書いてないな。若干長いですがお付き合いいただけますよう。＃プロローグ予兆は退院した翌日の日曜からあった。前かがみになると胸で空気が動く音がする…

前ブログを格納していたクソロリポがHDDを飛ばしたためホームページやら前ブログやらが見られなくなりました。（HPは復旧済み）そりゃバックアップしてないこっちも悪いんだけど、ここ、RAIDも組んでないらしく、安いのには安いなりのわけがあるんだねえと思…