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きんまんぷく
1954年4月24日生まれ。香港出身の広東料理の料理人。13歳で料理人の世界へ入り、23歳の若さで香港の「鳳凰酒楼」料理長に抜擢され、33歳の時に広東料理の名門である香港「好彩酒楼」料理長に抜擢されるなど料理の腕はかなり高い。
1988年、周富徳の誘いを受け、来日し東京・新宿の｢桂林｣での修行を経て、1989年に甲府富士屋ホテルの料理長に就任する。(※現在は別の場所で料理長をしている。)
日本での生活にも慣れてきた頃、周の頼みで『浅草橋ヤング洋品店(テレビ東京)』の｢中華大戦争｣に出演し人気を博す。
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