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イサキ（伊佐木、英：chicken grunt、学名：Parapristipoma trilineatum）とは、海水魚の一種である。
概要
分類上はスズキ目イサキ科。主な生息地域は日本沿海や東シナ海などの東アジア。主に岩礁に生息し、海藻などを食する。２～４年で成熟し、夏に産卵を行う。日本沿岸部に広く生息しているため、海釣りの魚としても一定の人気がある。
食材としてのイサキ
前述のとおり沿岸部のポピュラーな魚であるため、古くから白身魚の食用魚として一定の人気を誇る。握り寿司、刺身、唐揚げ、焼き魚など広範囲にわたって調理される。旬は初夏だが冬に出回る品も「寒いさき」と呼ばれ美味とされる。
身は脂が乗り美味だが、養殖品の一部にはアニサキス感染が報告されており、生で養殖品を食する場合には一応の注意を要する。
関連動画
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ニコニコ動画におけるイサキ
上記のとおり何の変哲もない食用魚であるはずのイサキだが、下記のコピペを背景に、2chやニコニコ動画では特殊な意味を持つ魚として見做される事が多く、「風評被害シリーズ」の一例とされる。
→イサキおじさん（未成年閲覧注意）
風評被害の事例↓ ※過度な突撃は自重してください。
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