牛丼チェーンの朝定で目玉焼きの焼き加減を指定できるんですか？ すき家の朝定を頼むの時、半熟指定をしたら当店の目玉焼きは半熟での提供ですのでご心配なく！との対応でしたが、冷たいゼリー状の黄身の目玉焼きでした。

牛丼チェーンに限らずチェーン店ではほぼできない。 例えば加熱調理を店内でやっている場合、（生から調理している場合） 指定の加減にならなければ作り直し・破棄になるでのやれない、 また食中毒回避の観点から加熱基準が決まっているばあいもある。 加熱調理を行わず加温のみの場合（湯煎やレンジ）の場合 規定の時間加温することで会社が狙った素材の状態になるのでできない。 黄身が固まっていないものを半熟というのか？、 かた茹で卵のような色が薄くなっていないものを半熟というのか？ 半熟という言葉にも曖昧さはある。