回転寿司に最近は、赤貝が無いのは何故ですか? 30年位前は、有りました。

補足

スシローは、無いですね?

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ThanksImg質問者からのお礼コメント

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お礼日時:12/17 14:34

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赤貝など貝類の類は回転寿司ではコストがかかるのでほとんど流れません しかし一皿200円以上する、地元密着の回転寿司では流れてます どうしても価格が一皿300から400円以上するのでなかなかレーンにも流れないし、流してもすぐ取られるのでお目にかかる機会は少なくなりました

大半は輸入物だと思います。輸送費や手数料の上昇で原価と売価が見合わなくなったのかも知れません。

今の回転ずしの赤貝は昔小赤と言われていた小さい赤貝で回転ずしのは味が落ちます。