いつも敬語を使ってる人に関しては失礼だと感じるかもしれないけど、多分その方は普段敬語をあまり使わない人、堅苦しいことが嫌いで、できればざっくばらんに話したいタイプなのではないでしょうか？ それと、話す相手が年上かどうかを最初から意識する人であれば、敬語を使うことが普段から身についてる人であり、やや人見知りの人は割と敬語を使うのではないでしょうか。でもその人は大したこだわりのない人なのだと思います。 ちなみに、私の場合は、相手が年上であろうと年下であろうと、大体敬語を使います。