休日キッチン 焦がしにんにくの塩ラーメン

（記2017年12月10日）

　ツマもムスメもいない一人の休日、留守番ともいうのかな（笑）

　ラーメンでも作って食べようか。

　冷蔵庫にバラ肉の塊があったので、ちょいと厚めに切って、これをチャーシューとする！






　こんがり焼いて、醤油みりん砂糖で作ったタレに漬けておく。






　ペペロンチーノのイメージで、オリーブオイルにニンニクの香りを出す。野菜の甘みを出そうと玉ねぎも一緒に炒める。ニンニクを焦がすつもりはなかったのだけど、ちょっと目を離した隙に焦げてしもうた。
　ということで焦がしニンニクの塩ラーメンとする。







　ここにお湯をじゃっと投入、キャベツも入れて野菜のさらなる甘みを期待。
　魚介系のダシが欲しいねってことで、めんどくさいから煮干しをそのまま投入、塩で味を整える。お酒もちょびっと。






　麺を茹でてチャチャっと湯切り。そこにスープを入れ、チャーシュー、野菜、ゆで卵を盛り付けて、ハイ、出来上がり！






　お〜、うまそにできたでわないですか！






　もうちょっとスープの量があった方がよかったなあ。






　あ、胡椒胡椒。胡椒がよくあうスープです。






　今日も美味しくできました。

　ごちそうさま！










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