鹿追チーズ工房　スピリア極

（記2009年12月2日）

　池田町からの帰り道、チーズはもちろんソフトクリームが美味しいと聞いて鹿追チーズ工房に寄り道（回り道？）。
　鹿追町の道の駅の近く、国道からちょっとだけ入ったところに鹿追チーズ工房はあります。







　我々のほかに先客が１組。
　ショーケースのチーズを眺めながら待っていると、前のお客さんと工房の方のやりとりが耳に入って来ます。





「このゴーダは長期熟成で美味しいですよ。最近はこのスピリアのみ目がけて来るお客さんもいるのですが、いつもあるわけではないので、空振りに終わる方も結構いらっしゃいます。今日はちょうどカットしたばかりなのでありますが、もうここに出ている３つだけです。」


　耳をダンボにしながら「ぬわにぃ～！」

「そんな話を聞いてしまっては買うしかないですね」

　ということで「スピリア極」お買い上げ～！










　鹿追チーズ工房では、通常商品で６ヶ月、長期熟成は１年半、そしてこのスピリアは２年半熟成しているそうです。


　さて、もうひとつの目的。
　「ソフトクリームください」
　「すみません、ソフトクリームの材料は作り置きができないので冬の間はやっていないんです」

　残念！また来るしかないですな。






　家で赤ワインとともにスピリアを。
　うん、旨味凝縮、ワインによくあいます。

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