在日韓国人ã€æ—¥æœ¬æ–™ç†åº—を営む韓国系移民ã®æœ¬éŸ³ã¯ï¼ŸèˆŒã¨èƒƒè¢‹ã‹ã‚‰è€ƒãˆã‚‹æ—¥éŸ“関係カナダ・ãƒãƒ³ã‚¯ãƒ¼ãƒãƒ¼å¸‚内ã®æ—¥æœ¬æ–™ç†åº—ã®å·»ã寿å¸ã€‚シャリã¯ç”˜ãã€ä¸Šéƒ¨ã¯é°»ã®è’²ç„¼ãã®ã‚¿ãƒ¬ã§ãƒ‡ã‚³ãƒ¬ãƒ¼ã‚·ãƒ§ãƒ³ã•ã‚Œã¦ã„ã‚‹ Photo by Yoshiko Miwa 2012å¹´2月ã®ã“ã¨ã§ã‚る。ç§ã¯ã€å–æã®ãŸã‚ã«è¨ªã‚Œã¦ã„ãŸã‚«ãƒŠãƒ€ãƒ»ãƒãƒ³ã‚¯ãƒ¼ãƒãƒ¼å¸‚ã§ã€ãƒ©ãƒ¼ãƒ¡ãƒ³ã‚‚鰻丼も寿å¸ã‚‚扱ã£ã¦ã„る大衆的ãªæ—¥æœ¬æ–™ç†åº—ã«å…¥ã£ã¦ã¿ãŸã€‚ãã—ã¦ã€ã‚µãƒ¼ãƒ¢ãƒ³ã®å·»ã寿å¸ã‚’注文ã—ãŸã€‚程ãªã出ã¦ããŸç¾Žå‘³ã—ãã†ãªå·»ã寿å¸ã‚’å£ã«é‹ã‚“ã ã¨ã“ã‚ã€è¦‹ãŸç›®ã®ã‚¤ãƒ¡ãƒ¼ã‚¸ã‚’å…¨ãè£åˆ‡ã‚‹å‘³ã«é©šã„ãŸã€‚安物ã®ã‚¢ã‚ºã‚餡ã®ã‚ˆã†ã«ç”˜ã£ãŸã‚‹ãベタベタã—ãŸé£Ÿæ„Ÿã®ã‚·ãƒ£ãƒªã€‚çš¿ã«æ·»ãˆã‚‰ã‚Œã¦ã„るワサビã¯ã€ã¾ã‚‹ã§ãƒ‡ã‚³ãƒ¬ãƒ¼ã‚·ãƒ§ãƒ³ã‚±ãƒ¼ã‚ã®ã‚¯ãƒªãƒ¼ãƒ ã®ã‚ˆã†ãªå½¢çŠ¶ã （注）。巻ã寿å¸ã®ä¸Šã«ã¯ã€ç¾Žã—ã茶色ã®ç·šæ¡ãŒæã‹ã‚Œã¦ã„ã‚‹ã®ã ãŒã€ãã‚Œã¯é°»ã®ã‚¿ãƒ¬ã§ã‚る。ゼイタクã¯ã—ãŸããªã‹ã£ãŸãŒã€ã‚ã¾ã‚Šã«ã‚‚甘ã£ãŸã‚‹ã„味ã«é–‰å£ã—ãŸç§ã¯ã€ãƒŸãƒãƒ©ãƒ«ã‚¦ã‚©ãƒ¼ã‚¿ãƒ¼ã‚’é ¼ã‚“ã§ã—ã¾ã£ãŸã€‚ （注） 後ã«ã€è¿‘ãã®ã‚¹ãƒ¼ãƒ‘ーマーケットã§
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