自家製天然酵æ¯ã®ä½œã‚Šæ–¹ã€€ç°¡å˜æ‰‹ä½œã‚Šãƒ‘ンã®ãƒ¬ã‚·ãƒ”掲載ä¸ï¼é…µæ¯ã‚’育ã¦ã‚‹â†’液種を作る ã¾ãšã¯ã€ç™ºé…µã—ã‚„ã™ã„ç´ æã§ä½œã£ã¦ã¿ã¾ã—ょã†ã€‚（目ã«è¦‹ãˆã¦ç™ºé…µã®æ§˜åãŒã‚ã‹ã‚Šã¾ã™ã‚ˆâ™ªï¼‰ 下ã®å†™çœŸã®ä¸ã§ç´¹ä»‹ã—ã¦ã„ã‚‹ç´ æã¯ã‚´ãƒ¼ãƒ«ãƒ‰ã‚ウイ(ç·‘ã®ã‚ウイã ã¨ç™ºé…µã—ã«ãã„)ã§ã™ã€‚ 液種作りã¯5æ—¥å‰å¾Œã‹ã‹ã‚Šã¾ã™ã€‚（ææ–™ã€å£ç¯€ã®æ¸©åº¦ã«ã‚ˆã£ã¦å¤‰ã‚ã‚Šã¾ã™ï¼‰ [準備ã™ã‚‹ã‚‚ã®] 発酵ã•ã›ã‚‹ç´ æ。ã“ã“ã§ã¯ã‚´ãƒ¼ãƒ«ãƒ‰ã‚ウイ2個 （皮を剥ã„ã¦ã€å°ã•ã‚ã«åˆ‡ã‚‹ã€‚） 浄水器を通ã—ãŸæ°´é“水。 （アルカリ水ã¯Ã—らã—ã„ã§ã™ã€‚） フタã®ãã£ã¡ã‚Šé–‰ã¾ã‚‹ã‚¬ãƒ©ã‚¹ç“¶ï¼ˆ500ml～750ml） 容器ã¯ç…®æ²¸æ¶ˆæ¯’ã—ã¦ãŠã„ã¦ä¸‹ã•ã„。
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