クラフトビアãƒãƒ«ã€€IBREW 銀座1ä¸ç›®åº— (銀座一ä¸ç›®/ビアãƒãƒ¼)Switch to Tabelog's English page? Click here to change the language
国際苦味å˜ä½ - Wikipedia
国際苦味å˜ä½ï¼ˆã“ãã•ã„ã«ãŒã¿ãŸã‚“ã„ã€IBU; International Bitterness Units）ã¯ã€ãƒ“ールã®è‹¦å‘³ã®ç¨‹åº¦ã‚’測るå˜ä½ã§ã‚る。 ビールã®è‹¦å‘³ã¯ã€é†¸é€ ã®éš›ã«ä½¿ã‚れるホップã«ã‚ˆã£ã¦ã‚‚ãŸã‚‰ã•ã‚Œã‚‹ã€‚IBUã¯ã€ãƒ“ールã®è‹¦å‘³ã®æˆåˆ†ã®ä¸ã§ã‚‚ã£ã¨ã‚‚苦ãã‹ã¤é‡ã®å¤šã„イソフムãƒãƒ³ã®å‰²åˆï¼ˆppmå˜ä½ï¼‰ã¨ã—ã¦å®šç¾©ã•ã‚Œã‚‹ã€‚ 麦芽（モルト）を多ã使用ã—ã¦ã„るビールã§ã¯è‹¦å‘³ã®åŠ¹æžœã¯ã‚ã¾ã‚Šç›®ç«‹ãŸãªã„ã®ã§ã€é‡ã„ビールã§ã¯ã€é¢¨å‘³ã¨ã®ãƒãƒ©ãƒ³ã‚¹ã‚’å–ã‚‹ãŸã‚ã«ã€é«˜ã„IBUã®å€¤ãŒå¿…è¦ã¨ãªã‚‹ã€‚例ãˆã°ã€Imperial Stoutã®IBUã¯50ã§ã‚ã‚‹ãŒã€IBUãŒ30ã®English Bitterよりも苦味を感ã˜ãªã„。ã“ã‚Œã¯ã€å‰è€…ãŒå¾Œè€…より麦芽を多ã使用ã—ã¦ã„ã‚‹ãŸã‚ã§ã‚る。IBUã®æŠ€è¡“çš„ãªé™ç•Œã¯ãŠã‚ˆã100ã§ã‚る。 軽ã„アメリカン・ラガーã®IBUã¯ãŠãŠã‚ˆã5以下ã§ã‚る。ãƒãƒ¼ãƒ¬ãƒ¼ãƒ¯ã‚¤ãƒ³ã§ã¯100を超ãˆã‚‹ã“ã¨ãŒã‚る。 IB
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