こんにちは、蕨東口すがやの三代目（野菜ソムリエ）です。 以前、偶然入ったレストランで、食事をした時のことです。 そのお店はパンが美味しいことで有名だったのですが、塗るためのバターがホイップバターだったのです！ その美味しさに感動したので、実際に作ってみることにしました。 ホイップバターってどんなバター？ ホイップバターって、そもそもあんまり馴染みがないですよね？ マクドナルドのモーニングのホットケーキに付いてくるような、ちょっと柔らかめのバターをイメージするとわかりやすいかもしれません。 ホイップバターというだけあり、生クリームのような見た目と口触りで、でも生クリームよりもコクが強くて甘くない。 そしてそれが焼きたてのパンやパンケーキに、めちゃめちゃ合うんです。 ホイップバターの材料 生クリーム　100g（乳脂肪分は36％でも47％でもＯＫ） バター　50g（有塩のものを使用） 材料は意外