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トマトはモノによってだいぶ酸味や甘みの質が違うから塩だけで味決めるの難しそう。じっくり熱入れて酸味飛ばして旨味引き出すのはわかる。
dot のブックマーク 2024/08/20 15:37
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togetter.com2024/08/20
ワダシノブ @shinoburun 材料 ・トマト ・スパゲッティ（１人分80ｇ） ・オリーブ油 ・塩（あら塩） 作り方） ①トマトを適当に切る ②オリーブ油をひいたフライパンで、①を軽く炒める ③弱火で放置 ④スパゲッティを...
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トマトはモノによってだいぶ酸味や甘みの質が違うから塩だけで味決めるの難しそう。じっくり熱入れて酸味飛ばして旨味引き出すのはわかる。
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