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稲田さんの連載の中でもこれは料理人向けに書いてるように見せかけて、社会人の全ての学びにつながることが書かれてる。今回と前回が特に重要
mats3003 のブックマーク 2024/01/06 15:10
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www.webchikuma.jp2024/01/06
料理人・飲食店プロデューサーの稲田俊輔さんによる「料理人という仕事」。料理人はいかにして料理を学ぶのでしょうか？ 料理学校、働いているお店･･････。料理を学ぶ際の基本から伝授します。 「見て覚える」こ...
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