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中国国内でも地方によってバリエーションがあるように、中華料理っていうのは際限のないローカライゼーションを受け入れる深みのあるものなんだろうと思う。多分本質は調理法にあって、他は現地にあるもので何とかす
Listlessness のブックマーク 2023/04/13 07:14
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pandora11.com2023/04/12
日本の中華料理屋さんの定番メニューの1つである「天津飯」。 名前の元となっている中国の天津市のみならず、 中国全土にも存在しない日本独自の中華料理です。 発祥については諸説あるのですが、主流となってい...
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中国国内でも地方によってバリエーションがあるように、中華料理っていうのは際限のないローカライゼーションを受け入れる深みのあるものなんだろうと思う。多分本質は調理法にあって、他は現地にあるもので何とかす
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