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吉野家とか、割と成功してる気がする。まずメイン（牛丼）よりも高級なメニュー（牛すき鍋とか）を用意して客単価を上げておくと、メインが値上げしても高級メニューを求める客は来るから、業績が落ちない。
aa_R_waiwai のブックマーク 2022/12/16 12:56
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www.itmedia.co.jp2022/12/16
くら寿司が2022年10月期の通期決算を発表し、営業利益が11億1300万円の赤字となった。営業赤字幅は前年のマイナス24億1500万円から縮小してはいるが「本業部分のもうけ」が2期連続で大幅な赤字となっていることは...
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吉野家とか、割と成功してる気がする。まずメイン（牛丼）よりも高級なメニュー（牛すき鍋とか）を用意して客単価を上げておくと、メインが値上げしても高級メニューを求める客は来るから、業績が落ちない。
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