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ローリエは料理によっては有無はすごくわかるし、酒はもっと分かるよなぁ…/無くても普通においしくは作れるから、というのはあるのかも。砂糖やみりんの代わりに酒を入れる派
differential のブックマーク 2022/04/05 09:16
ローリエを入れると何が変わるのかよくわからないまま30年経った→集まる豆知識など「パクチーもわからん」「コクもアク取りの意味も」ローリエは料理によっては有無はすごくわかるし、酒はもっと分かるよなぁ…/無くても普通においしくは作れるから、というのはあるのかも。砂糖やみりんの代わりに酒を入れる派2022/04/05 09:16
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togetter.com2022/04/04
橋本一径 @KazumichiH 早稲田大学文学学術院教授(https://t.co/AnqAblZSQ4)。『指紋論』(青土社)。編著書:『〈他者〉としてのカニバリズム』(水声社)など。 訳書:ミサ他編『ドーピングの哲学』(新曜社)...
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