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表面の油脂とかなくてもブロッコリーに限らず、基本的には大抵のものは水を弾く。水自体に表面張力があるから。それを弱めるのが界面活性剤。それが含まれた洗剤で洗えば、水を弾かなくなるのは当たり前。
inforeg のブックマーク 2019/11/30 23:25
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togetter.com2019/11/30
ブロッコリーを洗剤で洗う動画が話題になっていたのでまとめました。海外では野菜を洗剤で洗うこともあるようですが、日本ではアムウェイくらいというリプが寄せられていました。
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