京漬物のすぐきとか千枚漬け(聖護院かぶら)とか、信州の野沢菜とか、基本的に漬物にしか使わない野菜は多いよな。というか漬物用に最適化された結果なんだろうけど。

mujisoshinamujisoshina のブックマーク 2019/07/07 08:00

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三大・使用用途が限られている食材

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