ラ・ベットラ・ダ・オチアイの落合務さんの本には「にんにくはビンの底や包丁の腹で潰す。独特の金物臭が付いてしまうのでなるべく包丁は使わない」と書いてある。

cooking

kk6 のブックマーク 2011/04/13 23:47

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