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“、「たとえ満席（18席）にならず、結果的にロスを出してでも、毎日6kgの肉を焼いて待つ」覚悟をしていた。”
kozokaeru のブックマーク 2014/08/06 07:33
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trendy.nikkeibp.co.jp2014/08/05
2014年6月17日、渋谷にオープンした「炉窯（ろがま）ステーキ煉瓦（れんが）」では、約6kgの塊肉をそのまま、煉瓦造りの特注の炉窯で2時間以上かけてじっくり焼いている。 焼き上がり時刻は毎日19時40分（金曜日...
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“、「たとえ満席（18席）にならず、結果的にロスを出してでも、毎日6kgの肉を焼いて待つ」覚悟をしていた。”
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