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『日本の伝統的な食器に「とって」が付いてないのは、元々が陶器の国だからです。 ヨーロッパは、磁器の国だから「とって」が必要でした。』 陶器は熱伝導率が低め、磁器は高め。
iww のブックマーク 2014/08/04 11:18
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www.city.toki.gifu.jp2014/08/04
磁器と陶器の違いは 磁器は、陶器よりガラス質を多く含みます。 何が違うかというと、ガラス質になるほど、素地が水を吸いにくくなります。 ガラスが素地の中の穴の連結を閉ざすようになるからです。 吸水率と言...
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『日本の伝統的な食器に「とって」が付いてないのは、元々が陶器の国だからです。 ヨーロッパは、磁器の国だから「とって」が必要でした。』 陶器は熱伝導率が低め、磁器は高め。
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