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この研究はワイン産業など食品産業のニーズをふまえて行われたもので、もっぱらTCAという物質がPPT（1兆分の1）オーダーで人体の情報伝達に薬理的な作用を及ぼすこととそのメカニズムを明らかにしている。
somebodyssin のブックマーク 2013/09/24 20:10
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www.osaka-u.ac.jp2013/09/24
ホーム 最新情報 研究成果リリース 2013年 9月 ワインのブショネ（コルク汚染）の生体機構解明―ワインのみではなかった、飲食品のおいしさ破壊の原因は「匂いを感じなくさせる物質・TCA」― リリース概要 大阪大学...
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この研究はワイン産業など食品産業のニーズをふまえて行われたもので、もっぱらTCAという物質がPPT（1兆分の1）オーダーで人体の情報伝達に薬理的な作用を及ぼすこととそのメカニズムを明らかにしている。
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