ちょっと古い記事ですけど、読んでなかったのでメモ

ryu-siteryu-site のブックマーク 2015/06/29 19:07

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ワインのブショネ(コルク汚染)の生体機構解明―ワインのみではなかった、飲食品のおいしさ破壊の原因は「匂いを感じなくさせる物質・TCA」― — 大阪大学

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