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こういう応用はいいな。量産にならないだろうか / 鰹節削り器で削れるほどに硬く、香ばしい薫製香が漂う。うま味的には、鰹節に比べて酸味が少なく、よりまろやかに味を調える
nw_wind のブックマーク 2013/07/11 15:16
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trendy.nikkeibp.co.jp2013/07/11
鰹節ならぬ鴨節（かもぶし）というものをご存知だろうか。漆黒の塊にうっすらかびが付いた様は、まるで鰹節。香りをかげばかぐわしく、鰹節削り器で、ごく薄く削れるほどに硬い。実はこれ、昨年6月、銀座にオープ...
4 人がブックマーク・2 件のコメント
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