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というわけで、今度温度計買って調理実験してみよっと／”というわけで、なんか最近、調理が化学実験みたいになって来た。ので、絶対に欠かせないのが、温度計。”最近ハマった驚愕の三つの料理法について: 極東ブロ
umaken のブックマーク 2012/11/13 18:20
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finalvent.cocolog-nifty.com2012/11/12
なんと言ってもまず、「水島シェフのロジカルクッキング 1ヵ月でプロ級の腕になる31の成功法則（水島弘史）」（参照）。強火にしない調理法の水島シェフの調理集なのだが、もう虎の巻みたいな本。31のレシピが素...
525 人がブックマーク・29 件のコメント
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というわけで、今度温度計買って調理実験してみよっと／”というわけで、なんか最近、調理が化学実験みたいになって来た。ので、絶対に欠かせないのが、温度計。”最近ハマった驚愕の三つの料理法について: 極東ブロ
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