毒出しというのは前の本で言う不味い水分を出すことなのかな？灰汁的な。Cookin for Geeksを読み終わったら読んでみるぜ。CfGは期待していた科学の側面以外も優れてて読んでて楽しい。

Cooking

ssuguru のブックマーク 2012/11/12 19:23

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