賄い調理人のわたくそがすっかり忙しくなってしまい、まともに「つくってみたぞーーー！」という記事を書けないでいる昨今ですが、よしながふみ先生が描いた「きのう何食べた？」がテレビ東京で実写ドラマ化されたということで、需要があ […]

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だいたい1年に1回の更新になりつつありますね。原因はまかないを作ってブログを書く人の体が塞がっていて、ブログのネタを発掘して作って書くところまでたどり着けないからなんですけどね。今回はいろいろ噛み合った結果、試したかった […]

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牛すじ肉なんてものをいただき、あまつさえ普段やらない下茹で処理なんてことをしてしまったら、茹で汁が大変もったいないような気持ちになりました。おおよそ370ccくらいの茹で汁ですが、牛の美味しさが滲み出ている茹で汁です。（ […]

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幾つかの仕事のうちのひとつでお世話になっている飲食店の調理人さんが、「持っていく？」と大人の拳2つ分くらいの量の牛すじ肉をくれました。何かの事情で余ったものをスタッフに渡そうとしていたようなのだけど、そのスタッフは自炊を […]

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