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砂糖 大さじ5杯、酢 大さじ３杯、塩 小さじ1杯。
これをこれを沸騰させないよう火で温めると、いわゆる 「すし酢」 ができるんだが、大根をなます切り、もしくはいちょう切り、柚子1個を下ごしらえ（果汁は絞ってタネを取り出し、果皮は刻む）したものと合わせて丸々瓶に入れて大根を漬ける。
1日くらい漬けたら、大根は風味付けなので捨てて（食っても美味いけど）、使う前に醤油を足せば、特製ポン酢の出来上がり。
まろやかな酢と柚子の香りが、水炊きを格別なものにしてくれるさ。
なお、大根の柚子酢漬けを作った汁でポン酢を作ってみたのが、レシピの由来。
その場合は先に大根を下ごしらえ（軽く塩振って揉みこみ、1時間くらい放置して水洗いし、水を切る）しとくと、薄くスライスしていれば 「大根の柚子酢漬け」、いちょう切りしていたら 「ゆず大根の甘酢漬け」、なます切りしていたら 「なます大根」 と呼ぶらしいよ。
最近ポン酢美味しいな、と思って。 でも人生でミツカンの味ぽんしか使ったことないことに気づいちゃって……。 (意識してないところでは他のメーカーさんのも食べてるかもしれない...
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https://choko.co.jp/Pages/product/ponzu/yuzusyouyu-kakepon_400ml.php これ一択やぞ 大手メーカーのは柑橘類の香料がキツくてジュースみたいで嫌、ちょっと高い外食でよくある旭ポン酢は酸っぱ過ぎ、チ...
.phpってすごい
研究所やぞ😤
これ、いいよね。生協でいつも買ってる
自作 方法はたのんだ↓
ワイは旭ポンズやで
逆に聞きたいけど、ポン酢ってなにに使うんだい？ もう10年は使ってない気がしている
水炊きと湯豆腐
中年独身男性のワシには縁がなさそうな料理だ
そんなことゆうとるから黄金頭センセに「カネが無いから野菜が摂れないとか言ってる奴は馬鹿」て牙むかれるんやぞ😑
スーパーで百円前後で売ってる野菜炒め用の袋入りカット野菜を大きい平皿にあけてラップして数分間レンチンしたのにポン酢かけて喰え、どうしても肉っ気ほしいなら続けて珉珉セミ...
テフロン加工の鍋みたいなのにキャベツかもやしかその他何でも好きなお野菜適当に入れて豚肉をその上に敷いてちょっとお水（と好みで昆布）入れて沸かして柔らかくなったらポン酢...
まさに中高年男性向けの飯なのに何いってんの？子供舌なんか？
アボカドとカニカマ和えにはチョーコーかけぽんベストやねん
原料みて、「醸造酢」「果糖ブドウ糖液糖」が入っていないか、もし入っていてもなるべく後ろの方に書いてるものを選ぶと間違いがないよ 自分も馬路村が売ってないときはそうしてる
ヒガシマルの牡蠣だしぽん酢が最近の個人的ヒットだった 牡蠣だし醤油もおすすめ https://www.higashimaru.co.jp/products/detail/pdt0153.html
味工房 志野のゆずぽん。調味料は贅沢すると決めていて、もう10年以上、年に一回通販でまとめ買いしてる。 だしの素と塩少々（ほんのり塩気があるかな？ くらい）入れただけのどシ...
結局、普段使いする板前手造ポン酢が一番美味く感じる。昔、じいちゃんは手作りでポン酢作ってたけどあれも美味かった。意外と簡単らしい。
馬路村のポン酢、少し高いけど
ここまで出てなくて驚いた
味ぽんでいいんだがミツカンは2度と買わないと決めたので、旭かな
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