馬耳
馬耳(マーアル)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2018/06/27 04:49 UTC 版)
「中華料理の切り方一覧」の記事における「馬耳(マーアル)」の解説
兎耳より小さく斜めに切る方法。日本では小さい乱切りとよばれる。
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