海老カツとは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 固有名詞の種類 > 製品 > 食べ物 > 料理 > 日本の魚介料理 > 海老カツの意味・解説

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えび‐カツ【海^＝老カツ】

読み方：えびかつ

エビのすり身に小麦粉・とき卵・パン粉をつけ、油で揚げたもの。「—バーガー」

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海老カツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/11/26 06:14 UTC 版)

海老カツ（えびかつ）とは、海老のミンチを具とした日本のカツレツ料理（もしくはフライの一種）である。エビのカツレツと呼ばれる事もある。

^ 村井弦斎、『食道楽続編　夏の巻』p237、1913年、報知社
^ 前田辨之助、『料理する人の爲に』p682、1931年、京都、日本婦人割烹講習會

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