テキサス風チリ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/12/09 15:36 UTC 版)
テキサス州本来のチリには、トウガラシ以外の野菜は入らない。肉は牛肉または仔牛肉が好まれ、ペカン大に切るか粗挽きにして用いる。副菜として煮込んだいんげん豆（フリホレス）を供することはあるが、豆をチリに入れるのは邪道とされる。
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