ウナギに関する情報

ウナギ産業価値連鎖トレーサビリティ導入評価プロジェクト

水産庁はシラスウナギの不透明な漁獲・流通対策として、改正漁業法による罰則強化、知事許可化による漁業管理強化（令和5年12月）、そして水産流通適正化法を適用（令和7年12月）します。これらの制度を確実に現場実装することにより適法に漁獲されたシラスウナギの流通を目指しています。

現場実態に応じたトレーサビリティの仕組みを導入する具体策を特定するため2022年7月から2023年3月まで「ウナギ産業価値連鎖トレーサビリティ導入評価プロジェクト」に取り組みました。この調査は株式会社野村アグリプランニング＆アドバイザリーと株式会社デンソーの参画、一般社団法人日本シラスウナギ取扱者協議会、一般社団法人全日本持続的養鰻機構、経営工学領域の学識者、地域行政・事業者の協力を得て少ない負担で使用感の良い技術は何か、導入するとどんな社会・経済価値が生ずるかという問いに対する調査、価値と技術がバランスしたトレーサビリティモデルの作成を目的として行いました。

その主要成果として複雑多様なシラスウナギ流通の経路、慣行、事業者の役割や機能の共通項を洗い出し、技術と価値がバランスしたQRコード×モバイルを技術的中核とするトレーサビリティシモデルを概念設計しました。

今後、概念設計されたトレーサビリティモデルをシステム要件定義し、この要件定義を踏まえシステム開発を進め令和7年度にそのシステム運用を開始する予定です。

ウナギ産業価値連鎖トレーサビリティ導入評価プロジェクト委託事業最終報告書(PDF : 3,513KB)
（2023年3月17日野村アグリプランニング＆アドバイザリー株式会社）
関連資料：ウナギ産業の次の成長に向けた現状と課題(PDF : 2,460KB)

ニホンウナギの人工種苗生産の技術開発について

ニホンウナギ種苗の大量生産を実現し、養殖種苗を安定的に供給するため、「ウナギ種苗の商業化に向けた大量生産システムの実証事業」により、多分野の産学官が連携し、人工種苗生産技術の開発を進めています。
この度、2017年度から2023年度における事業の成果を取りまとめました。

成果概要(PDF : 2,183KB)

また、本事業において開発した乾燥飼料により、ウナギ仔魚をシラスウナギにまで育成することに成功しました。この開発により、飼料の保存、給餌など省コスト・省力化に大きなメリットがあり、今後の人工シラスウナギ生産の進展が期待されます。
詳しい内容については、下記の水産研究・教育機構のプレスリリースを御覧ください。

（参考）
水産研究・教育機構プレスリリースリンク「新たに開発した乾燥飼料でニホンウナギ仔魚をシラスウナギまで育成することに成功」http://www.fra.affrc.go.jp/pressrelease/pr2021/20220214/

＜お問合せ先＞
増殖推進部研究指導課企画調整班
代表：03-3502-8111（内線：6775）
ダイヤルイン：03-3502-0358

ウナギをめぐる状況と対策について

うなぎをめぐる状況と対策について（2024年12月）(PDF : 3,523KB)

上記資料のうち、

二ホンウナギ稚魚国内採捕量の推移（エクセルデータ）(EXCEL : 12KB)

ウナギ供給量の推移（エクセルデータ）(EXCEL : 28KB)

令和6年漁期の池入れ状況について

にほんうなぎ種苗の池入れ実績（令和6年11月末まで）(PDF : 48KB)

にほんうなぎ以外の種のうなぎ種苗の池入れ実績（令和6年11月末まで）(PDF : 48KB)
【令和7年1月10日更新】

～過去の池入れ状況～

【令和2年漁期】
にほんうなぎ種苗の池入れ実績（令和2年10月末まで）(PDF : 125KB)

その他の種のうなぎ種苗の池入れ実績（令和2年10月末まで）(PDF : 106KB)

【平成31年漁期（令和元年漁期）】
にほんうなぎ種苗の池入れ実績（令和元年10月末まで）(PDF : 98KB)

その他の種のうなぎ種苗の池入れ実績（令和元年10月末まで）(PDF : 79KB)

【平成30年漁期】
にほんうなぎ種苗の池入れ実績（平成30年10月末まで）(PDF : 51KB)

その他の種のうなぎ種苗の池入れ実績（平成30年10月末まで）(PDF : 46KB)

【平成29年漁期】
にほんうなぎ種苗の池入れ実績（平成29年10月末まで）(PDF : 96KB)

その他のうなぎ種苗の池入れ実績（平成29年10月末まで）(PDF : 78KB)

【平成28年漁期】
にほんうなぎ種苗の池入れ実績（平成28年10月末まで）(PDF : 44KB)

その他の種のうなぎ種苗の池入れ実績（平成28年10月末まで）(PDF : 44KB)

うなぎ養殖業の許可制について

うなぎ養殖業は、平成27年6月1日、農林水産大臣の許可を要する指定養殖業に指定され、現在は、農林水産大臣による「うなぎ養殖業の許可」を有している者以外は、うなぎ養殖業を営むことはできません。

ニホンウナギのみならず、ビカーラ種などニホンウナギ以外の種のウナギを養殖する場合も同様です。

無許可で養殖した場合、3年以下の懲役若しくは200万円以下の罰金の罰則の対象となります。

ウナギ資源の持続的利用を確保していくため、昨年9月に東アジア各国との間で平成27年漁期（平成26年11月～平成27年10月）のシラスウナギの池入量を前年比2割削減することについて合意しました。

この合意を遵守するため、水産庁においては、平成27年漁期について、
(1) 「池入れ数量の数量配分ガイドライン」を定めて国内の全てのうなぎ養殖業者に池入の上限数量を配分し、
(2) その範囲内で養殖を行うよう要請するとともに、
(3) 平成26年11月1日、「内水面漁業の振興に関する法律」に基づき、うなぎ養殖業を農林水産大臣への届出が必要な届出養殖業に指定し、届出制度に基づき池入実績などを把握してきました。

更に、平成28年漁期（平成27年11月から平成28年10月）以降の池入れ数量の制限を適切に実施していくため、平成27年6月1日、うなぎ養殖業を農林水産大臣の許可を要する指定養殖業に指定し、11月には、養殖業者毎の平成28年漁期の池入れ数量の上限を定めました。

許可制導入までの経緯及び詳細については、以下のページをご覧ください。

うなぎ養殖業の許可制について

令和7年漁期における許可申請（更新）について

令和7年漁期（令和6年11月1日～令和7年10月31日）のうなぎ養殖業の許可申請の受付を以下の通り受け付けます。
なお、原則として、現にうなぎ養殖業の許可を有している者の更新申請となります。

（1）許可をすべき水産動植物の総量

にほんうなぎ：21.7トン

にほんうなぎ以外の種のうなぎ：3.5トン

（2）養殖場の総面積

3平方メートル以上

（3）養殖場の数
にほんうなぎ 445
うち国内で一度も飼育されたことのないうなぎを養殖する養殖場 409
既養殖うなぎのみを養殖する養殖場 36
にほんうなぎ以外の種のうなぎ 103
うち国内で一度も飼育されたことのないうなぎを養殖する養殖場 66
既養殖うなぎのみを養殖する養殖場 37

（4）許可申請期間

令和6年6月29日から9月30日までの3ヶ月間

（5）許可の有効期間

1年間

農林水産省告示第1277号(PDF : 281KB)
【許可申請に係る様式】

許可申請等に係る様式については、以下のページをご覧ください。

うなぎ養殖業の許可に係る各種手続きについて

－お問い合わせ先－

水産庁増殖推進部栽培養殖課
担当者：内水面企画班
代表：03-3502-8111（内線6825）
ダイヤルイン：03-3502-8489

うなぎの稚魚の輸出について

うなぎの稚魚を輸出する場合は、経済産業大臣の承認を受けなければなりません。
詳しくはこちら

ウナギの国際的資源保護・管理に係る第16回非公式協議について（令和5年7月）

令和5年7月に「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第16回非公式協議」が開催されました。
本協議では、平成26年に発出した共同声明の遵守状況や、共同声明以降に各国・地域がとってきた管理措置のレビュー、来漁期分（令和5年11月～翌年10月）の池入数量上限等について議論及び確認が行われ、令和5年7月27日（木曜日）に、日本、中国、韓国及びチャイニーズ・タイペイの4者でその結果を共同発表しました。

（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第16回非公式協議」の結果についての共同発表

～過去のウナギの国際的資源保護・管理に係る非公式協議の結果等について～

【第15回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第15回非公式協議」の結果についての共同発表

【第14回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第14回非公式協議」の結果についての共同発表

【第13回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第13回非公式協議」の結果についての共同発表

【第12回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第12回非公式協議」の結果について
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第12回非公式協議」の結果についての共同発表

【第11回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第11回非公式協議」の結果について
 （プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第11回非公式協議」の結果についての共同発表

【第10回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第10回非公式協議」の結果について
 （プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第10回非公式協議」の結果についての共同発表

【第9回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第9回非公式協議」の結果について

【第8回非公式協議の結果】
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第8回非公式協議」及び「ウナギ資源の保存及び管理に関する法的枠組み設立の可能性の検討のための第2回非公式協議」の結果について (PDF : 497KB)

【第7回非公式協議の結果】
ニホンウナギその他の関連するうなぎ類の保存及び管理に関する共同声明（平成26年9月17日）（英文）（PDF：18KB）
ニホンウナギその他の関連するうなぎ類の保存及び管理に関する共同声明（平成26年9月17日）（仮訳）（PDF：16KB）
（プレスリリース）「ウナギの国際的資源保護・管理に係る第7回非公式協議」の結果について(PDF : 363KB)

ウナギに関する第2回科学者会合について

2021年に開催されたウナギの国際的資源保護・管理に係る第14回非公式協議において、ウナギ類の保存管理措置に関する科学的な助言の提供等を行うための科学者会合を定期的に開催することに合意し、2023年5月29日（月曜日）から30日（火曜日）に第2回科学者会合を開催しました。
（プレスリリース）「ウナギに関する第2回科学者会合」の結果概要について

～過去のウナギに関する科学者会合の結果について～

【第1回科学者会合の結果】

（プレスリリース）「ウナギに関する第1回科学者会合」の結果概要について

その他の国際会議について

【ニホンウナギに係る地域ワークショップ（平成30年9月）】
（プレスリリース）ニホンウナギに係る地域ワークショップの結果について

【国際的な非政府養鰻管理団体に係る会合（平成27年6月）】
持続可能な養鰻同盟（ASEA）第1回会合の結果のお知らせ（PDF：52KB）

令和7年漁期におけるウナギの持続的利用のための資源管理の推進について（令和6年9月）(PDF : 433KB)

我が国においては、平成27年6月、うなぎ養殖業を内水面漁業の振興に関する法律に基づく農林水産大臣の許可を要する指定養殖業に指定しており、令和7年漁期の池入数量の制限を当該許可制度によって行うこととしています。

このような状況の下、ニホンウナギ種苗（以下「シラスウナギ」という。）採捕及びウナギ漁業についても、資源管理の対策を着実に進めていく必要があります。
シラスウナギ採捕については、令和7年漁期の池入実績が池入数量の上限（21．7トン）に達した場合に、シラスウナギの採捕を停止する措置を講じることにより、資源管理を着実に実施するとともに、採捕数量報告の適正化を図る必要があります。
また、ウナギ漁業については、全国的な取組として産卵に向かう下りウナギの採捕の制限を推進する必要があります。
このため、都道府県内の関係者による資源管理対策に係る話し合いと検討を加速し、ウナギの資源管理の取組が着実に進捗するよう都道府県の対応についての通知を発出しました。