Opgraderet mirakelvand :-) Nu med økologisk gurkemeje

Måske du husker det her mirakelvand? Det har jeg drukket i meget lange perioder, men så pludselig "glemmer" jeg det. Og har nu i et stykke tid indtaget citron og ingefær på andre måder. I lang tid en knold ingefær i friske grønne juicer og også citronen deri.

Nu står vinteren for døren, og så er det bare med at få givet sin krop og alle cellerne mest mulig hjælp til at gøre alt det daglige arbejde for at holde os raske:-)

Så nu har jeg lige lavet et par flasker af det her lækre mirakelvand - det er såre simpelt, det smager skønt og kvikker dig helt sikkert op. I hvert fald er det helt 100% sikkert at jeg begynder at få ondt i mine fingerled og knæ, hvis jeg ikke husker min ingefær. Og gurkemeje er mindst lige så mega sundt

Du får lige en meget lang liste over gevinster:

Ingefær er fyldt med medicinaktive stoffer, vitaminer og antioxidanter.
Kan lindre kvalme.
Kan afhjælpe gigtpatienters ledsmerter.
Fjerner betændelsestilstande i kroppen.
Har været brugt i mere end 5.000 år som naturmedicin.
Selv lægevidenskaben har veldokumenterede studier om helbredende effekt.
Gurkemejerod har flg. gode egenskaber:
Curcumin forebygger ældning
Curcumin forebygger grå stær
Curcumin har antoxidante egenskaber forebygger gigtsmerter
Curcumin reducerer mængden af kolesterol og forebygger herved hjerte-kar-sygdomme
Curcumin i gurkemeje forbedrer produktionen af BDNF som hjælper hippolampus til at vokse i hjernen, 
hvorved koncentrations- og indlæringsevnen forøges. 
Derfor kan curcumin muligvis forebygge demens og depression.
Curcumin modvirker dannelse af blodkar i kræftsvulster og dermed deres vækst. 
Især skulle stoffet have en hæmmende effekt på tyktarmkræft og brystkræft

4 ingredienser - det er såmænd det hele. Husk lige at gurkemeje farver helt vildt - spækbrædt, hænder osv - brug evt engangshandsker

Vask og skær 2-3 citroner, en bakke ingefær og 100 gram gurkemeje i tynde skiver på et mandolinjern. Alt skal naturligvis være økologisk. Kog det 45 min i 2 liter vand (jeg ved ikke, hvorfor det skal koge så længe). Lad det stå og trække et par timer. Si det, og gerne gennem et klæde, så du kan presse alt saften ud. Sød med så lidt/meget honning, som du synes - nok et par spiseskefulde. Hæld på flasker og drik et shot, dvs ca 4 cl hver morgen på fastende hjerte (jeg snupper også et shot inden sengetid) Og vent gerne ½ time inden du indtager noget andet, så det kan nå at gøre godt inden kroppen skal fordøje andre ting.

Miksturen opbevares i køleskab i rene flasker med tætsluttende låg og kan holde sig ca 1 måned

Prøv også at hælde et sjat af drikken i din te - det smager så godt. Og fjern evt skallen fra citronerne og blend pulpen. Det kan du bruge i brød, varme retter og en skefuld blandet i din salat. Og måske koge op med lidt sukker og bruge som marmelade eller spicy tilbehør til din varme mad.

Skål sir' jeg bare - det smager så godt!

Dagens farve er LYSEGRØN

Her er stadig farve-leg med de friske juicer:-) Det er lidt sjovt at finde grøntsager og frugter i nogle bestemte farver, og opleve de forskellige smagssammensætninger.

Lysegrøn er bestemt et stort hit! Den blev sur og stærk på den gode måde og rigtigt forfriskende.

Her er dagens ration - så kan du nemt kopiere, hvis lysegrøn lige er dig :-)

Smuk at skue, skønt at indtage - og igen følte jeg mig sund og fyldt med vitaminer bagefter.

Hvis du har lyst til at gæsteblogge om en af dine egne juicer, så skriv endelig til mig. Det kunne være hyggeligt, hvis du blev inspireret af mine og ville vise din egen frem til os alle:-)

Dagens farve er GUL

Dagens farve er GUL, og gul smager næsten alt for godt:-)

En af mine fb venner spurgte, om jeg har en farve juice til hver dag i ugen - den udfordring tog jeg straks op! Så jeg juicer på livet løs, og det er den bedste nye vane, jeg har fået i lang tid. Den kan varmt anbefales.

Den her var så lækker - det er de nu alle sammen forresten.... husk at lægge dine grøntsager og frugter i køleskabet i god tid, så juicen er kold helt automatisk. Jeg får aldrig husket at komme isterninger i mine, men det ville nok også være friskt ...

Dagens portion blev mindre grønt og mere frugt end jeg normalt, synes man skal snuppe. Jeg kunne bare ikke rigtigt finde på flere gule grøntsager? Måske jeg ku' ha' snuppet et hvidkål forresten.... Men lige nu leger jeg med farvene, og her må i hvert fald være meget mere C vitamin end man ellers "behøver" på en dag :-) SKÅL igen kære læsere

Dagens farve er orange

I dag blev det til en meget enkel juice - fordi her var trætte gulerødder og appelsiner. Så den blev med mindre grøntsager og mere frugt end jeg plejer.  Men stadig feel-good-følelse og meget velsmag:-) Og to minutters tilberedningstid.

Sådan en portion passer præcist til et stort glas. Og altid ingefær og citron i min juice. Begge dele har ufatteligt mange helsebringende egenskaber. En god knold økologisk ingefær - hvis du bruger den "almindelige", så husk og skræl den. Og øko citronen kommer i saftpresseren med skal og det hele...

SKÅL og dejlig vinterdag :-)

De der grønne sunde juicer...

Hvis du kiggede forbi det her indlæg, lagde du måske mærke til, at jeg har som erklæret hverdagsmål at lave mig en frisk juice - realistisk får jeg det gjort 3-4 gange om ugen. Det tar tid at skrælle og gøre maskinen ren!

Nu er det faktisk blevet en vane - jeg har i hvert fald gjort det over en måned, og i starten skulle jeg virkelig huske mig selv på det. Nu kører det af sig selv næsten. Nok fordi det er sådan en velsmagende vane at have. Og jeg får brugt en masse trætte grøntsager, som ellers tit havde det med at ende i skraldeposen, og hvor dumt er det lige.

Indtil nu har jeg ikke brugt opskrifter - jeg bruger simpelthen, hvad jeg har i forvejen og kommer først og fremmest grøntsager i og en smule frugt for sødme og ekstra velsmag. Mine juicer ender næsten altid med at blive lilla, røde og på en heldig dag orange. Det er fordi, jeg stort set altid propper godt med rødbede og rødkål i dem. Tror det er mega sundt. Sådan føles det i hvert fald.

Her er en tilfældig portion - grønkål, rødkål, appelsin, granatæble, gulerod. Og ALTID ingefær og citron. De fleste dage får den også et lille skud honning. Fordi det osse er supersundt for mange ting - det skriver jeg om en anden dag.

Den her dag blev den lidt grumset i farven - det er vist grønkålens skyld. Men den smager stadig forrygende godt ....

Her masser af rødbede og gulerod og lidt æble ... og ALTID ingefær og citron:-)

Sådan en skål grønt og frugt kan jeg snildt drikke i løbet af få timer....

Nu hvor den gode vane er skabt, har jeg lige investeret i den her nye bog - må have inspiration og nye varianter:-)

Louisa Lorang er klart den kogebogsforfatter hvis bøger, jeg bruger allermest. Glæder mig til at bruge den her osse - du kommer helt sikkert til at høre om det :-) SKÅL!

Råsaft på rabarber

UPDATE maj 2014: Kære læsere - jeg minder jeg blot om den her helt fantastiske rå raberbersaft. Har du adgang til mange billige eller gratis rabarber, så und dig selv en omgang. Jeg har i formiddag fået lov at pludre en kollegas have, så jeg er selv i gang i køkkenet med årets første portion:-)

3. juni 2013
Velkommen til sommeren. Kalenderen stiller os hele tre måneder med sol, varme, blåt vand, masser af friske grøntsager og frugter i udsigt. Lad os håbe vejrguderne er med både os og landmændene. Det er vidunderligt at kunne se frem til hele den dejligt lange tid, hvor livet skal leves så dejligt som muligt. Jeg håber mit hus blir fyldt med søde sommergæster fra nær og fjern.

Lad os skåle sommeren velkommen i den absolut skønneste rabarbersaft - en ny Samsø-ven har generøst stillet sit store rabarberbed til fri afbenyttelse. Håber ikke hun kommer til at fortryde det! Der er en flaske eliksir på vej tilbage til hende:-) Saften er sød og syrlig præcis som de lange stængler, og er fantastisk som den er eller blandet op i fjollede drinks.

Farven er helt perfekt og mere tøset blir det vel ikke! Min mandlige gæst lørdag aften indtog den nu med stor fornøjelse.

Og det er så nemt - opskriften har jeg venligst lånt ovre hos Frk Garnfryd

2 liter kogt koldt vand
2 kg rabarber i ret tynde skiver
30 gram vinsyre
Saften fra en dåse ananas
Sukker efter smag og behag (jeg brugte halvt stevia og halvt sukker)

Opløs vinsyren i det kolde vand. Tilsæt skiver af rabarber og lad stå i køleskab mindst 24 timer. Si det, og si også saften fra ananas ned i. Tilsæt sukker og rør til det er helt opløst. Smag til undervejs. Første portion brugte jeg både rørsukker af stevia og alm rørsukker, men det ændrer desværre farven til lidt mere "grumset", og det er synd lige her. Næste portion er derfor sødet med hvidt stevia og hvidt sukker. Saften fortyndes med vand efter smag - jeg synes ca. 1/3 del saft og resten vand.

Jeg tror, mine gæster skal læskes med litervis af det her sommereliksir...

Råsaft på citrusfrugter

Sidste sommer fabrikerede jeg adskellige flasker råsaft på rabarber. Nøj, det var godt og smukt. Så da jeg så en råsaft på citrusfrugter ovre hos TildeMad, kom minderne frem og sådan en kande smuk saft gir fornemmelse for de skønne, skønne måneder, der venter os forude.

Havebordet er tørret af, blomsterhandleren har leveret stedmoder og solen skinner fra en skyfri himmel...

Drikken er sød og let bitter - og en lise for citruselskere. Men også lidt kalorierig på grund af sirup.

Skål:-) C-vitaminer på den fristende måde...

Til en stor liter saft - alle fruger SKAL naturligvis være øko, når man bruger skallerne. Der er ikke meget sundhed i at drikke en liter sprøjtegifte:-)

1 lime med skal
2 citroner - den ene med skal
4 appelsiner - to med skal
Ingefær som du lyster
1 dl ahornsirup
3 spsk rørsukker eller noget stevia
1-1½ l kogende vand

Vask frugten, skær i tynde skiver, ingefær i små bidder - tilsæt de to slags sukker. Hæld kogende vand på og lad trække. Jeg lod mit stå i køleskab natten over, selv om opskriften kun sagde en time.

I bedste Stop-Spil-af-Mad-stil ville jeg ikke bare smide al den gode frugt ud. Så det blev tryllet om til en skøn citrus-marmelade, som smager fantastisk på ristet brød. Den får du måske lige at se en anden god gang.

Mit mirakel-ingefærvand:-)

Min tid er totalt stramt styret i øjeblikket, og sådan kommer det vist til at være det næste lange stykke tid. Fyldt med gode, meningsfulde opgaver - og helt tætpakket! Men blogge, vil jeg bare prioritere også, selv om det foregår i det sene nattetimer. Undskylder samtidig også, at jeg ikke har fået svaret på jeres dejlige hilsner på et par indlæg, håber jeg kommer efter det. Og absolut alt er læst med stor glæde, så TAK til jer.

Flere spurgte forleden til mit mirakel-ingefærvand, som jeg tilfældigt omtalte. Det vil jeg rigtigt gerne fortælle om, for det har faktisk gjort flere gode ting for mit helbred. Og så er jeg blevet helt afhængig af hele tiden at have friske forsyninger. Det smager rigtig godt, og er et dejligt, sundt og stort set kaloriefrit alternativ til alm vand eller vand med smag, der så enten tit indeholder sukker eller trælse tilsætningsstoffer, som jeg ikke ønsker i min krop.

Jeg begyndte at drikke det, fordi ingefær jo er kendt for sin gode effekt på ledsmerter. Ligeledes er både ingefær og citron supergode base-fødevarer, altså modvirker al den syre, de fleste får alt for meget af. Syre er i kød, brød, ost, mælk osv. Base er i alt det grønne primært. Så det udskiller syre fra hele kroppen, og er særligt godt, hvis man har tendens til for højt urinsyre. Personligt tror jeg også at nyrer og galde er rigtigt glade for denne udrensning. Jeg var begyndt at få små smerter i nogle af mine led i mine hænder og fingre. Tilfældigvis havde jeg samtidigt også fået en såkaldt seneknude på siden af min venstre hånd, sådan en høj, hård knold!!! Så ikke godt ud! Min læge havde sagt, at når først man havde fået sådan en, kunne den ikke forsvinde af sig selv, og skulle opereres væk - vist nok noget mange kvinder i overskudsalderen oplever at få, altså seneknuder! Jeg er bange for alle læger, så jeg ville heldigvis ikke have den opereret:-)

Nu har jeg så drukket mit mirakel-ingefærcitronvand i ca 4 måneder. Efter en måned begyndte mine ledsmerter at forsvinde, og efter godt 2 måneder opdagede jeg pludseligt, at min seneknude stort set var forsvundet. Så jeg drikker selvfølgelig videre. Og det smager skønt. Her i julen fik jeg ikke rigtigt drukket det i et par uger, og straks begynder de små fine ledsmerter igen! Så det virker rigtig godt på mig. Og er jo helt naturligt og kan ikke skade. Og man kan ikke drikke for meget.

Hvis du har lyst til at prøve, så gør du sådan her:

1 bakke ingefær skrællet og skåret i tynde skiver
3 øko citroner - skallen skrælles af med kartoffelskræller og saften presses
2 liter vand

Hæld skræller, saft og ingefærskiver i vandet og kog det op og lad koge 5-8 minutter. Lad det afkøle og hæld på flasker. Jeg hælder "fyldet" med over i flaskerne, så det kan trække videre. Jeg fortynder drikken ca. 1:1 - dvs jeg drikker ½-1 liter af saften hver dag + det vand jeg fortynder med. Hvis man synes, det er for surt eller skarpt, kan man evt tilsætte lidt flydende honning, men jeg gør det aldrig selv.

PS:  I går havde jeg min 2. fastedag på 24 timer og brugte 100 kalorier på det døgn. Det gik endnu bedre end sidst, følte faktisk ikke sult på noget tidspunkt, og kunne nok godt have fortsat fasten ½ døgn mere, men hvorfor skulle jeg dog det, når de sundhedsmæssige fordele opnås på denne tid. Og glædede mig mere end normalt til aftensmaden efter et døgns faste, sådan at jeg virkelig kunne være mindful omkring min spisning. Måltidet smager faktisk af mere, når man er virkelig sulten på den gode måde. Jeg følte mig ikke træt eller flad på nogen måde. Jeg tror faktisk, at den her livsstil kommer til at passe mig rigtig godt.

Øko jordbærmilkshake

Jordbær er søde, og jeg er lige så oven på den her milkshake:-)

En håndfuld jordbær til overs fra et andet lækkert projekt i det søde køkken, betød at jeg slog al fornuft fra, og lod den her udgøre dagens frokost!!! En hjemmelavet milkshake slår naturligvis de købte med mange længder, og tar' et splitsekund at lave. Din familie vil elske dig for at kaste dig ud i det.

Til et stort glas:

7-8 store øko jordbær
1 dl øko letmælk
2-3 kugler øko vanilleis

En tur i blenderen med det hele - evt. et jordbær med stilk på toppen eller et drys revet hvid eller mørk chokolade på toppen, hvis du er til det. I med et sugerør og måske en ske ved siden af ...

Fyldig, sød og mættende på den syndige måde .... rigtig god sommerweekend jer alle

Louisa's citrusade....ahhh:-)

Ovre hos den milde Louisa Lorang så jeg den her sommerdrik, og da den i sig selv er så skøn at skue at den har sin berettigelse alene på grund af dens farve, så var det afsted til grønthandleren efter citrusfrugter. En sand bombe af C-vitamin - men glem alt om sundhed lige her! Drik den alene for den ynde og liflighed den tilfører dit liv:-)

2 øko citroner
4 øko appelsiner
2½ dl sukker
8 dl vand
3 rød/pink grape
3 lime

Skær skallen af citroner og appelsiner - så tyndt som muligt, og undgå at få den hvide hinde med, da det her er bitterstofferne sidder. Kom det i en gryde med vand og sukker, og lad koge ca. 10 minutter. Pres saften fra alle frugterne og bland juicen med den varme sukkerlage. Si den gemme en sigte. Hæld på rengjorte flasker og server iskoldt med isterninger, og evt. mere vand.

Momentan lykke på flasker og i glas ......ikke for sødt, ikke for syrligt, men bare lige tilpas....

Skaller koges i sukkerlage....

Den her skal deles med veninden, der kommer lige om lidt for at sparre med mig om de ting, håndlæseren fra forleden inspirerede med .... og så kan jeg nok begynde på en ny portion med det samme!

Ren nektar...

Endnu en smuk klar januardag - det er svært at bevare pessimismen:-) Når lyset trænger sig så skarpt ind alle steder, indbyder det til at pudse vinduer og gøre rent! Og turen var passende kommet til grøntsskuffen, hvor der var æbler, en enkelt appelsin og gulerødder, som alle var blevet lidt for slappe til at man har lyst til at sætte tænderne i dem rå ......

Saftpresser - frem med den! Den er ærlig talt lidt besværlig at bruge og rengøre, men så er det altså heller ikke værre! Resultatet er det værd..

Brune pletter skæres af æblerne og jeg fjerner også kernehuset, selv om det nok ikke er nødvendigt.... gulerødder blir ikke skrællet, men blot skyllet helt rene. Mine er altid øko, så de er jo fri for sprøjterester, men jord bidrager vist ikke til sundheden!

(PS: øllen til venstre i billedet er ikke fordi jeg går og småpimper! Her er lige bagt rugbrød:-))

Det tar bare et øjeblik at køre igennem saftpresseren ..... min er en billig sag fra Netto, og virker fint til mit forbrug.

Det passede lige med det her glas til ½ liter - der fremkommer en del skum, som jeg ikke synes er så lækkert, så jeg sier de skønne dråber gennem en finmasket sigte ....

Og så kan man glæde sig til denne fantastiske sundhedseleksir .... man skal vist helst indtage den med det samme for at få det bedste udbytte af vitaminer, men min kommer nu en kort tur i køleskabet først .... hvis man kan vente altså ..... nyd din smukke dag

Te på mynte

Husker du at snuppe sådan et glas skoldhed te med frisk mynte og rørsukker en gang imellem? Jeg kan godt glemme det, men det er så dumt af mig! Det her er forkælelse i en kop! Åhh, sådan en dusk frisk mynte, der bare dufter helt fantastisk - godt med den brune øko rørsukker og så bare snuse duften ind og drikke af nektaren, som må være noget engle har opfundet...

Den marrokanske mynte er bedst, hvis du kan få fat på den. Spørg efter den hos din grønthandler. I dag havde min ellers velassorterede grønthandler "kun" den libanesiske, men den duftede altså også helt, helt fantastisk. Desværre synes jeg at mynte er svær at opbevare ... hjemme hos mig visner den utrolig hurtigt, så det er med at bruge den, mens den er frisk. Men ellers bare SKÅL!

PS: Blogger driller mig rigtig meget igen - jeg har skrevet mange kommentarer igår og i dag til nogle af jer andre, men kan ikke rigtig logge på eller få dem gennem maskineriet. Fortæller mig at jeg skal oprette en ny konto og at min e-mail nu bruges af en virksomhed!!!! Kan da heldigvis se i blogland at jeg ikke er den eneste, der igen er ramt af de her irriterende problemer. Så jeg er bagud med hilsner og bagud med at blogge osv. Nå, ja - se det i øjnene, Tante Sød - du er bare bagud generelt!!! Story of my life åbenbart ....