Kuchnia

Oponki serowe

Składniki
260 g mąki pszennej + do podsypania
260 g twarogu mielonego
1/4 szklanki drobnego cukru
6 g cukru waniliowego lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
2 żółtka
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka octu
125 ml śmietany 18%
Dodatkowo
olej do smażenia
cukier puder do oprószenia

PRZYGOTOWANIE
Wszystkie składniki połączyć, zagnieść luźne ciasto.
Blat posypać mąką i rozwałkować placek na grubość około 0,5 do 1 cm. Z ciasta wykrawać niewielkie kółka, w środku każdego kółka wykroić dziurkę.
Na patelni lub w rondlu rozgrzać olej.
Kiedy olej jest już w odpowiedniej temperaturze to znaczy, kiedy wrzucony kawałek ciasta szybko wypływa na wierzch, a olej wokół niego "bąbelkuje" to znak, że oponki można już smażyć.

Oponki smażyć z obu stron na złoty kolor, aby oponki nie pękały należy zaraz po wrzuceniu na olej przekręcić je drewnianym patyczkiem, będą w ten sposób "zahartowane" i nie popękają 🙂
Usmażone wyjmować na ręcznik papierowy, aby ociekły z nadmiaru tłuszczu.
Przed podaniem posypać cukrem pudrem.

Smacznego!
Notatki
Maleńkie kuleczki, które zostają po wykrojeniu środka również usmażyłam, wychodzą maleńkie jak paznokieć, a dzieci walczą o nie jak tygrysy:)!!!