Kuchnia

Włoskie pączki z ricotty:

SKŁADNIKI
250 g sera ricotta
3/4 szklanki mąki tortowej (90 g)
2 ekologiczne jajka
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody
1/2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki cukru pudru
1 łyżka amaretto (można zastąpić rumem lub ekstraktem migdałowym/waniliowym)
cukier puder do posypania
olej rzepakowy do smażenia

PRZYGOTOWANIE
Ricottę miksujemy z jajkami oraz amaretto. W miseczce łączymy ze sobą mąkę, proszek, sodę, cynamon i cukier puder, mieszamy łyżką. Dodajemy do sera i jajek – miksujemy do połączenia składników. W garnku lub w wysokiej patelni rozgrzewamy olej na wysokość ok. 3-4 cm. Za pomocą dwóch łyżeczek wkładamy na mocno rozgrzany tłuszcz porcje ciasta (jedną nakładamy – drugą zsuwamy). Smażymy na ciemno złoty kolor. Wyławiamy za pomocą cedzaka i odkładamy na papierowy ręcznik.
Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.