Kuchnia

Owsiane Ciasteczka z Czekoladą.
Składniki na około 12 sztuk:

115 g masła
110 g cukru brązowego
50 g cukru kryształu
1 jajko
1 łyżka miodu
105 g mąki pszennej
140 g płatków owsianych
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
garść orzechów włoskich, posiekanych
garść żurawiny lub rodzynek
garść gorzkich groszków czekoladowych

Mąkę, płatki owsiane, cynamon, sodę, sól, mąkę ziemniaczaną mieszamy razem i odstawiamy na bok.

Masło ucieramy z cukrem, jajkiem, miodem. Dodajemy suche składniki i ucieramy do połączenia.
Dodajemy orzechy, żurawinę, groszki czekoladowe i za pomocą szpatułki lub dłonią łączymy całość.

Z ciasta formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego.
Układamy, w dużych odległościach od siebie, na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, około 4-5 ciasteczek na blachę.

Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika. Pieczemy około 10-12 minut. Po tym czasie, podrośnięte w górę ciasteczka lekko spłaszczamy i pieczemy jeszcze około 3 minut. Wyciągamy z piekarnika i zostawiamy 2-3 minuty na blaszce, po czym przenosimy na kratę kuchenną do ostygnięcia.

Czynność powtarzamy z pozostałymi ciasteczkami.