Kuchnia

Nietypowe farsze do pierogów.
Cukinia & Mięta

Czy wiesz, że cukinia (zwana też kabaczkiem) jest odmianą dyni? Z tego powodu posiada szereg korzystnych właściwości, w tym sporą zawartość beta-karotenu, który pozytywnie wpływa na wygląd naszej skóry. Sprawdź jak te warzywo wykorzystać do farszu do pierogów!

Składniki:
• 2 cukinie
• 2 ząbki czosnku
• 3-4 liście świeżej mięty
• 1 łyżeczka suszonej kolendry
• 0,5 łyżeczki rozmarynu
• Opcjonalnie: ugotowana kasza (jaglana, gryczana, etc.)

Przygotowanie:
Plusem farszu do pierogów jest fakt, iż można go przyrządzić w trymiga i w razie nadmiaru, wykorzystać często jako pastę do kanapek. Ale do rzeczy – na początek obieramy naszą cukinię i ścieramy na tarce. Czosnek siekamy w drobną kosteczkę i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Gdy się przyrumieni, dodajemy startą cukinię.

Do podsmażonych warzyw dorzucamy kolendrę i rozmaryn. Na sam koniec dodajemy posiekane liście mięty. Jeśli farsz jest zbyt luźny – dodajemy ugotowaną kaszę. Jeśli zbyt zwarty – wystarczy odrobina przegotowanej wody lub rosołku. Gotowe!