Kuchnia

Lekki tort z malinami
Składniki:

biszkopt:

5 jajek
5 czubatych łyżek mąki pszennej
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 budyń czekoladowy bez cukru

masa :

700 ml śmietanki kremówki
250 g serka mascarpone
4 łyżki cukru pudru
ok. 600 g malin
Wykonanie:

Dno tortownicy o śr. 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia.

Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier. Kiedy masa będzie sztywna i błyszcząca, wbijać po jednym żółtku. Na koniec przesiać pozostałe składniki i wymieszać ( można mikserem na najniższych obrotach ).

Masę przelać do tortownicy. Wyrównać. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec w temp. 160C 30-40 minut, do tzw. suchego patyczka.

Biszkopt dobrze wystudzić. Przekroić na 3 blaty.

Przyrządzić szklankę naparu z kawy (może być z herbaty ). Nasączyć wszystkie części biszkoptu.

Przygotować masę.

Śmietanę ( schłodzoną ) ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodać cukier. Połączyć z serkiem mascarpone ( schłodzonym ). Dobrze wymieszać.

Z przygotowanej masy odłożyć 2 kopiaste łyżki. Pozostałą podzielić na 4 części.

Jedną częścią posmarować pierwszy blat. Na niej ściśle ułożyć maliny. Na maliny wyłożyć drugą część kremu. Rozsmarować i przykryć drugim blatem.

Wyłożyć masę, maliny i znów masę. Przykryć trzecim blatem. Wierzch pokryć odłożonym wcześniej kremem. Oprószyć kakaem. Udekorować według uznania.