碧玉卷是泰宁传统小吃，俗称韭菜糍。其做法是：将大米和韭菜磨成稀浆，再摊在平底锅上...
永安的著名小吃果条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把果条...
沙县豆腐丸入口嫩滑，香味四溢，是高蛋白、低热量的健康美味。做法是：将鲜豆腐与蛋、...
泥鳅粉干是先将泥鳅煮熟后，在汤中加入烫过的上好粉干和生姜、腌菜、红酒等调料，即可...
沙县烧卖皮薄个小，制作时在面粉中掺入部分木薯粉，蒸熟后皮呈半透明状，晶莹剔透、小...
扁肉是沙县小吃中最有代表性的一种，其实就是馄饨，名字不同，做法也有特别之处。扁肉...
又名生鱼片，是宁化的传统名菜。原料限3-4斤重的活草鱼一尾，迅速去鳞、皮、内脏，再...
擂茶是客家人的特制饮料，把茶和一些配料放进擂钵里擂碎冲沸水而制成。“擂”茶的用具...
饮食指南
2008-12-10 | 3509浏览
三明以客家人居多，而韭菜包是客家名点之一。它集山珍美味、营养丰富、味道鲜美、芳香扑鼻于一身，能使食者食而不厌、回味无穷。不仅当地群众喜爱，更受海内外客家后裔的青睐，是台湾...
三明风味小吃一条街
2007-04-02 | 11048浏览
三明市是一座新兴的移民城市，东西南北美味一应俱全。为充分展示三明风味独特的“美食文化”，在自然形成小吃街的基础上，2001年8月，市委市政府决定对东安路小吃街进行改造，统一建...
三明地区餐饮美食
2007-04-02 | 7084浏览
【沙县小吃】 煨豆腐 煨豆腐是沙县、永安的著名小吃之一，通称之为烫嘴豆腐。其制法是将豆腐块置大铁锅内，加目鱼、猪脚、排骨、清水等，以炭火久煨，将豆腐煮成蜂窝状，使之入味。煨...
三明全区餐饮企业名录大全
2007-04-02 | 7550浏览
三明皇庭大酒店有限公司中西餐饮、文化娱乐、客房住宿。地址：崇桂新村８６幢龙泉大厦 邮编：365000 电话号码：8288777永安五洲大酒店有限责任公司正餐服务地址：新安路１号 邮编：36...
