Culinária da Islândia
A culinária da Islândia está baseada no peixe, na carne de carneiro, e nos produtos lácteos, podendo ser notada uma influência dinamarquesa e norueguesa.[1]
Um dos pratos mais populares é o Þorramatur.[2]
Como ingredientes básicos, são frequentemente usado o carneiro, o bacalhau, o hadoque, o lagostim, o salmão,o caviar, o tubarão-da-Groelândia, a aguardente da Islândia, o iogurte skyr, a truta ártica e o lagópode-branco.
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Outra preparação tradicional é o pão-de-trovão, cozido dentro das fontes termais.[4]
Pratos típicos
[editar | editar código-fonte]- Eldað nautakjöt – carne de carneiro cozida[5]
- Hákarl – carne fermentada de tubarão[6] o
- Hrútspungur – testículos de carneiro[7]
- Þorramatur - o prato nacional[8]
- Fiskibollur – uma espécie de almôndegas de peixe[9]
Bebidas típicas
[editar | editar código-fonte]- Skyr – produto lácteo semelhante ao iogurte[10]
- Engifermjólk – leite de gengibre[11]
- Brennivín – aguardente de batata, conhecida como “A morte negra”[12]
Sobremesas típicas
[editar | editar código-fonte]- Pönnukökur - panquecas[13]
- Slöngukaka - pastel feito de creme de chocolate[14]
Referências
- ↑ Nanna Rögnvaldardóttir. «Traditional and Modern Icelandic Cooking - a short history» (em inglês). Gestgjafinn. Consultado em 9 de julho de 2012. Arquivado do original em 12 de janeiro de 2010
- ↑ «Þorramatur». Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Restauranger». Island. Top 10 (em sueco). Estocolmo: Reseförlaget. 2014. p. 41. 144 páginas. ISBN 9789174253153
- ↑ (em inglês) Icelandic Thunder Bread no site ScandinavianFood.about.com
- ↑ «Hangikjöt - Icelandic smoked lamb (instructions)» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Fish and seafood in Iceland» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Icelandic food,Hrútspungur aka Sheepball» (em inglês). lovingiceland.com. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «"Þorramatur - The old Icelandic food."» (em inglês). Virtual Tourist. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Traditional Icelandic fish balls - Fiskibollur» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Skyr, recipe and instructions» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Engifermjólk - Ginger milk» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Beverages» (em inglês). Jo's Icelandic Recipes. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Icelandic pancakes - Pönnukökur» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
- ↑ «Chocolate "Snake cake" - Súkkulaði-slöngukaka» (em inglês). Icelandic cooking, recipes and food. Consultado em 9 de julho de 2012
Ligações externas
[editar | editar código-fonte]- «Food» (em inglês). lovingiceland.com. Consultado em 9 de julho de 2012
- «Icelandic cooking, recipes and food» (em inglês). Consultado em 9 de julho de 2012
- Nanna Rögnvaldardóttir. «Traditional and Modern Icelandic Cooking - a short history» (em inglês). Gestgjafinn. Consultado em 9 de julho de 2012. Arquivado do original em 12 de janeiro de 2010
- «Icelandic Recipes» (em inglês). Consultado em 9 de julho de 2012. Arquivado do original em 15 de dezembro de 2006
- «Jo's Icelandic Recipes» (em inglês). Consultado em 9 de julho de 2012
